סיור אוכל בעיר העתיקה בבאר שבע

החזות המוזנחת יחסית של בנייני האזור העתיק של באר שבע לא מסגירים את שכיות החמדה הצפונות ברחובותיה של העיר הדרומית. שלל בתי אוכל משפחתיים עם מסורת בת עשרות שנים, מסעדות פועלים, אוכל רחוב לצד השוק של באר שבע, מציעים חוויה קולינרית מפתיעה.

סיור מסעדות באור יהודה
סיור מסעדות ודוכנים בוואדי ניסנס
סיור מסעדות ודוכנים בשוק מחנה יהודה עם אביב משה

מסעדת פועלים ביתית ותיקה שפועלת בעיר משנות ה-50 ושומרת על צביונה מאז הפתיחה. כיום מנהל אותה יעקב ביטון, דור שני למייסדים ששומר על המנות הוותיקות כגון מנת חומוס פול עם ביצה ופטרוזיליה (28 שקלים).

את המנה, כמו גם מנות אחרות אפשר לקבל עם סלטים שונים כמו סלט עגבניות, סלט גזר, סלט סלק, כדורי פלאפל, תפוחי אדמה מטוגנים ועוד. עוד בתפריט: מעורב (בלאפה/באגט/פיתה 22/24/26 שקלים), משולשת עם סלטים (28 שקלים) ועוד.
את כל המנות אפשר לקבל גם בפיתה.

בית הפול. רחוב ההסתדרות 15, באר שבע. 08-6276898. כשר.

שעות פתיחה: א'-ה' 08:00-23:00, ו' שעה לפני כניסת שבת.

נתן כהן, עולה מתימן, מנהל את אחת מהמסעדות התימניות האותנטיות כבר 30 שנה. מן הטאבון בחצר יוצאים מדי כמה דקות מאפי סלוף טריים ומיד מחדש נתן את מלאי הסלופים על דפנות התנור. בעל הבית חובש כיפה אבל מעדיף לא להתעסק עם הרבנות ולשלם להם כספים שאין בהם צורך לדעתו. הוא מציג את העניין בקריצה בשלט שבכניסה "כשר בהשגחת הקב"ה" הצמוד לשלט נוסף "ברוכים הבאים למסעדה הכי איטית בארץ".

ואכן נתן לא לוקח את עצמו ברצינות אבל את האוכל כן. בתפריט סבאיה תימנית (45 שקלים), ג'חנון אפוי (10 שקלים), חילבה (10 שקלים) קציצות ברוטב (בלאפה באגט או פיתה 20/25/28 שקלים), קבב כבש (30 שקלים) ועוד.

הבית התימני האורגינלי. רחוב הרצל, באר שבע. 08-6288858. כשר בלי תעודה

שעות פתיחה: א'-ו' מ-12:00 עד שנגמר האוכל.

לכל עיר יש את הפלאפל שלה, ובבאר שבע התושבים מצביעים פה אחד לפלאפל הירוק ששולט. הפלאפל הפינתי מפורסם בכך שאחד מהמוכרים מגיש אותו עם דאווין, הוא ידוע ביכולותיו לזרוק כדור פלאפל לגובה ולקלוע הישר לתוך הפיתה. בשיטה זו הוא מכניס את כל הכדורים ותמיד יימצאו האוהדים שישקיפו בהתפעלות ביכולותיו. חצי מנה תעלה 7 שקלים, מנה 15 שקלים, ולמי שמאס בכדור המטוגן יש כאן גם שווארמה (22/25 שקלים בלאפה או פיתה).

הפלאפל הירוק. טרומפלדור יוסף 70, באר שבע. 08-6283522. כשר

שעות פתיחה: א'-ה' 08:30-19:00, ו' 08:30-14:00

אל תתנו לתפריט הענף במסעדת קבב אמונה לבלבל אתכם, כי באתם לפה בשביל הקבב. משפחת אמונה העיראקית הקימה את המקום בשנת 1958 וכיום אמנון, דור שני, מפקח על גריל הפחמים הרותח.

מנת הדגל כוללת ארבעה קבבים, פטרוזיליה טרייה, ירקות וסלטים ואפשר להזמין אותה מהחלון שבחוץ גם בלי להיכנס למסעדה (22 שקלים לקבב בפיתה). עוד בתפריט: כבד עוף בפיתה (36 שקלים), לבבות בפיתה (26 שקלים). בנוסף להזמנה מהחלון, ישנם גם מקומות ישיבה.

קבב אמונה. רחוב קק"ל 58, באר שבע. 08-6278865. כשר בלי תעודה.

שעות פתיחה: א'-ה' 09:00-23:00, ו' 09:00-14:00

לא נדיר לפגוש באנשים מכל הארץ המגיעים למסעדת הפועלים הרומנית של מרסל לרר בבאר שבע. לרר (74), עלה ארצה מרומניה בשנות ה-60 ואוטוטו חוגג יום הולדת 42 למקום הצמוד לשוק העירוני. כחלק מהמסורת לרר נוהג להציג לראווה את הסטייקים העסיסיים לכל דורש.
בין המנות: סטייק אנטרקוט (30 שקלים ל-100 גרם), סטייק פילה (40 שקלים ל-100 גרם), מעבר לכך יש כאן מנות כמו קבב עסיסי עתיר שום (24 שקלים ל-4 קבבים), ביצי שור (20 שקלים) ומנות רומניות מסורתיות כמו מרק צ'ורבה (16 שקלים).

סמי וסוסו. רחוב רמב"ם 12, באר שבע. 08-6652135. לא כשר

שעות פתיחה: א'-ה' 12:00-18:00, ו' 12:00-15:00

מתחת לרדאר, באחת מסמטאות השוק של באר שבע ישנו דוכן פריקסה קטן ליודעי דבר. הכוך הקטן מכיל כמה שולחנות ובהם יושבים מקבועי המקום, ומטבח קטן שבו מירי עומלת על הלחמניות המטוגנות מלאות כל טוב. הפריקסה מגיע בלחמנייה קטנה מטוגנת (15 שקלים) או בבאגט (17 שקלים), כמו כן אפשר לקבל כאן גם שקשוקה טוניסאית במחבת (23 שקלים).

סנדביץ' מירי. בשוק העירוני באר שבע (פונים מדרך חברון לרחוק השווקים ובפונים שמאלה לתוך השוק בסמטה). 054-7313550. כשר בלי תעודה.

שעות פתיחה: א'-ה 07:30-16:00, ו' 07:30- כניסת שבת