קרני בר

ההיסטוריה - ובתל אביב גם חמש שנים זו היסטוריה - היתה צעד נועז ומפתיע. בחור צעיר, אינני יודע את שמו, פתח בסטה סמוך לשוק הכרמל, ליד קולנוע אלנבי. זה משהו שאמנם קורה באזור ההוא כל יומיים, אלא שבניגוד לאחרים, הוא לא פתח שם דוכן פלאפל/בוטיק ללבני נשים/דוכן לממכר דיסקים צרובים, ארבעה במאה שקל. לא. הוא החליט לעשות מהבסטה מסעדונת בשרים איכותית, 24 שעות ביממה, שבעה ימים בשבוע.

יומרני ככל שהיה הרעיון, הוא בכל זאת תפס יפה. אמנם לא היה בדיוק איפה לשבת (שלושה שולחנות גבוהים של בר), אמנם ערימת הכלים הלא שטופים התגבהה בכיור, על שירותים לא היה מה לדבר - אבל הבשר היה מאיכות משובחת, מיושן היטב, עשוי היטב על הגריל, המדיום היה אדמדם בפנים, הרייר דימם לצלחת, המחיר שווה לכל נפש. אנטריקוט משובח במחיר של בורגר קינג. אם היית פועל משכים קום שאוכל לארוחת הבוקר שלו, טרם הזריחה, סטייק 350 גרם, היה לך איפה.

כמו שקורה בדרך כלל, ההצלחה עלתה לבעל הבית לראש, את הבסטה המיר במסעדה מושקעת שהיתה ריקה מסועדים. ולא נותר אלא לתהות לאן נעלם לאחר ההתרסקות. אז הנה, הוא חוזר. לפחות בשם. הפעם זו לא בסטה, אלא מסעדה מושקעת, סמוכה למסעדת "האווזים" ברחוב יורדי הסירה. מקום אופנתי, המחירים בהתאם, אבל השם עדיין מצדיק את עצמו. מספר המנות בתפריט מצומצם. דחינו את הצעותיה של המלצרית החיננית למנות פתיחה של כבד אווז (אנחנו נגד הפיטום האכזרי), לא הופתענו כשהמליצה על המנה היקרה בתפריט, אוכף טלה 78 שקל, כשביקשנו את חוות דעתה, העדפנו לדגום אנטריקוט אחד ומנה של סינטה (68 שקל כל אחת, 300 גרם, בעלי הבית ישמחו אם תגדילו את המנה ויחייבו אתכם לפי המשקל). כסיפתח, ובלי תוספת מחיר, הוגשו לשולחן ירקות קלויים ומוחמצים שעוררו את התיאבון, אל העיקרית התלוו שלושה ארבעה פלחים של תפוחי אדמה אפויים. אמנם תוספת קטנה מהמקובל, דבר העלול לצער מי שאוהב תפודים אפויים, אבל גם היא לא היתה הכרחית כי הבשר, מוכרחים להודות, דיבר בעד עצמו. נתח האנטריקוט היה משוייש שומן, גדול ורחב, עשוי כהלכה על גריל פחמים. הסינטה, נתח דחוס ממנו, היתה טובה גם היא. יש רוטב צ'ימיצ'ורי למי שרוצה, אבל בשר טוב - וזה שהוגש לנו ב"קרני" היה כזה - לא זקוק לו. די לו בהמלחה קלה. יש במקום גם בר יעיל, בירות מהחבית, רשימת יינות מצומצמת אבל תכליתית. מחיר כוסית וודקה (22 שקל) משקף את תנאי השוק, לא את מה שהיינו רוצים ממקום כזה.

נזכרנו בימים הטובים והמיוזעים בהם יכולנו לטרוף ארוחת בשרים זוגית ועוד לקבל עודף די מרשים ממאה ,אבל אין מה לעשות: זו לא מסעדת פועלים לאניני ואוהבי בשר, אבל בהחלט אחד המקומות היותר טובים לאכול בהם סטייק, בתל אביב.

"קרני בר", יורדי הסירה 3, טל.5443130, פתוח כל יום מ-12.00~5.00