מגש הזהב: המזללה

מסעדת המזללה של השף מאיר אדוני, נפתחה ביולי 2011 במבנה באוהאוס משנות ה-40 והיא מציעה אוכל מקורי במחיר נגיש.

השף אדוני (38) שבבעלותו גם מסעדת היוקרה כתית בתל אביב, החל את דרכו הקולינרית במסעדת ארקדיה אצל עזרא קדם ולמד את רזי המקצוע בקורדון בלו האוסטרלי.

אדוני מתבסס על מנות ביתיות המשלבות ריבוי חומרי גלם מקוריים המוסיפים טוויסט לכל מנה ומנה. את החיבה לבישול ספג אדוני מבית אמו, ובסגנון הבישול שלו ניכרות השפעות מרובות כמו המטבח הצפון אפריקאי, הצרפתי והמזרח אירופאי. חומרי הגלם החביבים על השף הם דגים נאים, חלקי פנים, ארטישוק וחצילים, ובמסעדה אפשר למצוא מנות כמו טרטר פלשתיני עם שייטל קצוץ, טחינה גולמית, צנוברים, יוגורט, חצילים שרופים וכמון; מנת לחם קובנה אפוי בסמנה, עם עגבניות גריל פלפל ירוק חריף; מנת קרואסון בולונג'רי עם מוח עגל, טבחה של עגבניות, פלפלים וחצילים, תפוחי ראטה, לימונים כבושים, ביצה קשה וכוסברה; מנת נתחי חזיר בבישול קונפי, מנגו, נקטרינות, כרוב לבן, מלפפון ברוטב דגים, צ'ילי חריף ובוטנים ועוד.

המזללה. נחלת בנימין 57, תל אביב. 03-5665505


רוצים להצביע למסעדה האהובה עליכם? היכנסו לתחרות מגש הזהב והצביעו

עוד הצצה למסעדות הטובות ביותר - רפאל
הצצה למסעדת טוטו
הצצה למסעדת פרונטו