סלט ירוק עם תפוחים לראש השנה, ובכלל

כל שולחן חג צריך סלט ירוק ורענן שישבור את השומניות של המנות העיקריות השונות ויכניס קצת צבע ירוק לעיניים וטעמים משלימים כמו חמוץ ומרירות מעודנת.

כל המתכונים הכי טובים שלנו לראש השנה

השף מנה שטרום, המתמחה במטבח איטלקי, הביא לנו שיחוק אמיתי בדמות סלט קליל, פשוט להכנה עם מגוון טעמים רחב של חמוץ ומתקתק. סלט פשוט ומרענן שניתן להגישו בשולחן החג או כתוספת ממש לצד המנה הבשרית.

• צרור רוקט שטוף, ללא הגבעולים
• 2 תפוחי גרנד סמית חמוצים
• 100 גרם אוכמניות יבשות, ללא תוספת סוכר
• 4 כפות שמן זית
• כפית חומץ בלסמי משובח

1. מוציאים את ליבת התפוח, מחלקים אותו לפלחים ופורסים כל פלח לפרוסות דקות.

2. מערבבים עם עלי הרוקט ומוסיפים את החמוציות.

3. מתבלים במלח, פלפל, חומץ בלסמי (או לימון) ושמן זית.

עוד מתכונים לארוחה איטלקית:
פילה סלמון במים משוגעים
פולנטה ואספרגוס
סקלופינה עגל בלימון וארטישוק