פותחים שבוע: הבישולים החדשים של יונתן רושפלד

מסעדת בויה מצטרפת לטרנד הדים סאם ששוטף את תל אביב ומשיקה ערבים מיוחדים בימי חמישי שיקודשו לספיישלים של הכיסונים האסיאתיים המאודים. בין המנות שיוגשו ישנו דים סאם צמחוני, דים סאם עוף, דים סאם עם בשר עגל וגם דים סאם בשר לבן ושרימפס קצוץ. כל אלו יוגשו בכלי במבוק מסורתי ויגיעו מלווים ברוטב סויה עם ג'ינג'ר ובצל קצוץ (40-50 שקלים למנה הכוללת 5 יחידות).


בויה. צפון נמל תל אביב, שפך הירקון. 5446166–03

רשת פראג הקטנה חוגגת 170 שנה למבשלת פילזנר אורקוול בכל סניפי הרשת. במהלך חודש החגיגות שיחול החל מיום שני, 15 באוקטובר יוטסו בירות מיוחדות מהמבשלה, ויוענקו דילים על פילזנר ובירות צ'כיות נוספות. פילזנר אורקוול תמכר במחיר 46 שקלים לליטר, 23 שקלים לחצי ליטר ותוגש לצד מנות עיקריות צ 'כיות מהתפריט במחיר 35 שקלים לליטר ו-18 שקלים לחצי ליטר. ברכישת כוס רשמית אותה יהיה ניתן לאחסן בארונית בבר ויוכלו לקבל הטבות קבועות במחירי הבירה.

פראג הקטנה. רחוב אלנבי 56, תל-אביב. רחוב בן גוריון 83, בת-ים. חוף הלידו, אשדוד. 1700-506-566

מסעדת הרברט סמואל משיקה תפריט חורף בניצוחו של השף יונתן רושפלד. בתפריט החדש מוצעות מגוון מנות חדשות כגון: לוקוס - קרודו קצוצים בסכין עם חצילים באש (52/76 שקלים לחצי מנה/מנה), ויטלו טונאטו (59 שקלים), מרק ארטישוק ירושלמי, ערמונים וכמהין (46 שקלים), טורטליני גבינות עיזים ופטריות (55/88 שקלים) מנה זוגית של ברווז שלם צלוי ריבת תאנים וגראטן סתווי (320 שקלים).

לכבוד התפריט החדש ייערכו שני ערבי השקה בתאריכים: 21-22 באוקטובר בהם יארח יונתן רושפלד את זוכה מאסטר שף אבי לוי אשר יבשל מספר מנות ביתיות ממסעדת "המוציא" החדשה שלו.

הרברט סמואל. רחוב קויפמן 6 (בית גאון) תל-אביב. 03-5166516

בין התאריכים 21-31 באוקטובר יחגגו את האוקטוברפסט בטאפאס אחד העם. את החגיגות תלווה מבשלת הגולן עם בירה מקומית במחיר מוזל. כמו כן נבנה תפריט טאפאסים ובו מנות כמו פרעצל תוצרת בית ומטבלים (18 שקלים) חזה אווז צלוי בשומר ודמיגלאס (54 שקלים), corn dog: נקניקיות במעטפת תירס (21 שקלים), שרימפס בבלילת בירה (58 שקלים) נקניקיית ברטוורסט ותבשיל כרוב (46 שקלים). שיא החגיגות יהיה בתאריכים 28-29 באוקטובר כאשר יתקיימו שני ערבים במסגרתם יוצע תפריט על טהרת הבירה, לצד בירות ודי ג'יי.

אחד העם טאפאס. רחוב אחד העם 27 תל-אביב. 03-5166966

הברים ז'אז'ו ווינו והז'אז'ו מנווה צדק, מחדשים את התפריט. בין המנות החדשות ניסואז סרדינים: תפו"א קונפי, שעועית ירוקה ולימון כבוש (46 שקלים), לבבות ארטישוק, סלק צלוי, ברזאולה וגבינת טולום (46 שקלים). סלמון כבוש, תפו"א קונפי, ביצה וגבינת שמנת (46 שקלים), פרושוטו ומוצרלה באפלו, אנשובי, לחם אבוד ושום קונפי (48 שקלים) ועוד.

ז'אז'ו. רחוב שבזי 47, תל אביב. 03-5164557. ז'אז'ו וינו. רחוב שבזי 44, נווה צדק, תל אביב.03-5100620

ביועזר משיקים מדי חמישי ערב נקניקים חדש. בתפריט מנות ראשונות כמו פרושוטו אווז (25 שקלים), פטה דה קמפן בבצק עלים (48 שקלים), ועיקריות כמו נקניקיית יועזר מעושנת עם כרוב כבוש חם, בייקון, פירה וחמוצים (88 שקלים), נקניקיה אלזסית עם עדשים שחורות בציר עוף ויין לבן (98 שקלים) ועוד.

יועזר בר יין. רחוב יועזר איש הבירה 2, יפו. 03-6839115