כשקר בחוץ והחלונות מוגפים, נעים לייצר במטבח ריחות טובים של מאפים ריחניים במיוחד. למקרים מיוחדים כאלה יש לי מתכון-פטנט של לחם בירה ואגוזים, שהכי טעים לאכול אותו עם מרק ירקות מלא בעשבי תיבול רעננים או סתם למרוח פרוסה באיזה ממרח שאוהבים.
לחם שמכינים בכיף, בלי הכנות מוקדמות. מלא בטעם עמוק של חורף.
חומרים לתבנית אינגליש קייק גדולה:
1/2 קילו קמח
1 שקית אבקת אפייה
1/2 ליטר בירה שחורה מאלט
1/2 כפית מלח
1/4 כוס סילאן, או דבש או סוכר
1/2 כוס אגוזי מלך
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות למשך 15 דקות.
2. מערבבים את כל החומרים ויוצקים לתבנית משומנת או מרופדת בנייר אפייה משומן.
3. אופים 45 דקות עד שהלחם אפוי והוא שחום יפה.
* הערה: אפשר בהחלט להחליף את האגוזים בערמונים.
מחממים תנור ומערבבים את החומרים במקביל
יוצקים לתבנית ואופים
