פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      הבילוי הוא במילוי: עוגות בחושות לפורים

      למה להסתפק באוזני המן אם אפשר לקחת את המילויים המסורתיים שלהם, ולהפוך אותם לעוגה מעולה? קבלו עוגות בחושות מפרג, תמרים וחלבה מהקונדיטור של לחם יין ביהוד

      עוגת פרג של לחם יין (אפיק גבאי)
      עוגת פרג בחושה (צילום: אפיק גבאי)

      עוגת פרג

      חומרים ל-2 תבניות אינגליש קייק:

      200 גרם (כוס) סוכר חום
      200 גרם (כוס) סוכר לבן
      60 גרם חמאה
      3 ביצים (170 גרם)
      40 גרם שמן
      30 גרם (2 כפות) דבש
      6 גרם (1 כפית ) אבקת אפייה
      200 גרם (1/2 1 כוסות) קמח
      185 גרם שמנת חמוצה
      150 גרם פרג
      25 מ"ל ליקר אמרטו


      אופן ההכנה:
      1. מקציפים במיקסר עם וו גיטרה את שני סוגי הסוכר והחמאה. מוסיפים בהדרגה את הביצים, תוך כדי הקצפה.

      2. במהירות איטית מוסיפים גם את השמן, הליקר, הדבש והשמנת החמוצה.

      3. מקפלים ידנית אל הבלילה את הקמח עם אבקת האפייה והפרג.

      4. יוצקים לתבנית אינגליש קייק.

      5. מחממים תנור ל-145 מעלות ואופים למשך 40 דקות.

      עוגת חלבה של לחם יין (אפיק גבאי)
      עוגת חלבה

      עוגת חלבה

      חומרים ל-2 תבניות אינגליש קייק:

      85 גרם חמאה
      250 גרם סוכר
      4 ביצים
      160 מ?ל (2/3 כוס) שמן קנולה
      5 גרם סודה לשתייה
      300 גרם קמח
      250 גרם שמנת חמוצה
      150 גרם ממרח חלבה


      אופן ההכנה:
      1. מקציפים במיקסר עם וו גיטרה את שני סוגי הסוכר והחמאה. מוסיפים בהדרגה את הביצים, תוך כדי הקצפה.

      2. במהירות הקצפה איטית מוסיפים את השמן והשמנת החמוצה.

      3. מקפלים ידנית לתוך הבלילה את הקמח ואת הסודה לשתייה.

      4. יוצקים 375 גרם מהמסה לתבנית. את המסה הנותרת מקפלים יחד עם ממרח החלבה ויוצקים מעל.

      5. יוצרים בתערובת, באמצעות סכין, צורת "שיש".

      6. מחממים את התנור ל-145 מעלות ואופים במשך 40 דקות.

      עוגת תמרים

      חומרים ל-2 תבניות אינגליש קייק:

      170 גרם סוכר
      170 גרם סילאן
      200 מ?ל (3/4 כוסות) שמן קנולה
      300 גרם (2 כוסות) קמח
      4 גרם (כפית) סודה לשתייה
      4 גרם קינמון
      3 ביצים גדולות (200 גרם)
      250 גרם תמרים יבשים חתוכים (אם התמרים יבשים מדי, משרים אותם במים, עד שיתרככו)


      אופן ההכנה:
      1. מערבבים במיקסר עם וו גיטרה את כל החומרים יחד, מלבד הביצים והתמרים.

      2. מוסיפים את הביצים בהדרגה, ורק בסוף את התמרים.

      3. מחממים את התנור לחום של 190 מעלות ואופים למשך 40 דקות.


      עוד מתוקים לפורים:
      מדריך האפייה: עוגות בחושות עם פירות
      לחמים: אוזני המן של מקצוענים
      עוגיות אוזניים לפורים