ספר הבישול "הפסח שלנו - השפים הטובים בישראל עושים סדר", הושק השבוע בגלריית אימג' בנק. את הספר הפיקה שרון אילון, וערכה אותו אפרת אנזל. יש בו עשרות מתכונים, של 18 השפים המובילים בישראל, יחד עם 9 צלמי אוכל בולטים. כל המשתתפים בפרויקט עשו זאת בהתנדבות. ההכנסות ממנו יועברו במלואן לעמותה לקידום החינוך ביפו, לצורך רכישת סלי מזון לפסח לנזקקים.
בין השפים שתרמו את מתכוניהם לספר: יונתן רושפלד, שגב משה, ישראל אהרוני, מאיר אדוני, אבי ביטון, אביב משה, עומר מילר, ארז קומרובסקי ועוד. אנזל העמידה בפני השפים תנאי לקבלת המתכונים: על המנות להיות מבוססות על מצרכי בסיס, מתוך סל מזון המחולק למשפחות נזקקות. השפים נענו לאתגר. חלקם מספרים, שהביאו מתכונים משפחתיים, שגדלו עליהם.
השף מאיר אדוני (כתית, מזללה) אמר: "רצינו לקחת את סל המזון הזה, ולהראות שעם קצת תעוזה, ועוד חצי שעה במטבח, אפשר להביא את האוכל למקום קצת אחר".
הושק ספר הבישול "הפסח שלנו"
נועה רוזין
7.3.2013 / 10:47