פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      קציצות מנגולד ואגוזים לפסח

      מנגולד ואגוזים הם מכוכביו הגדולים של פסח, ואורלי פלאי-ברונשטיין מלמדת איך מכינים מהם, בקלי קלות, קציצות בטעם מרענן. וכן, יש גם גרסה צמחונית וחלבית

      קציצות עסיסיות ושופעות טעמים, המכילות שניים מכוכבי העונה – מנגולד ואגוזים. שני חומרי הגלם האלה מוסיפים לקציצות טעם מרענן במיוחד. אם יש לכם צמחונים בסביבה, השאירו עבורם בצד שליש מתערובת התרד והאגוזים, והשמיטו את הבשר.

      קציצות לפסח (נמרוד סונדרס)
      קציצות מנגולד ובשר לפסח (צילום: נמרוד סונדרס)

      חומרים ל-25 קציצות:
      1/2 קילו בשר טחון
      עלים מצרור מנגולד, או 2 כוסות תרד
      1 בצל
      2 שיני שום
      1 כוס אגוזי מלך
      מלח ופלפל גרוס
      1 ביצה
      שמן לטיגון


      אופן ההכנה:
      1. מרסקים במעבד מזון את המנגולד, הבצל, השום ואגוזי המלך. מעבירים לקערה ומוסיפים בשר טחון וביצה. מערבבים היטב, ושומרים במקרר עד להכנה.

      2. יוצרים קציצות בגודל כדורי פינג פונג, ופוחסים אותן מעט.

      3. מחממים שמן במחבת, ומטגנים את הקציצות 2-3 דקות לכל צד, על להבה בינונית, עד שהקציצות משחימות.

      לגרסה צמחונית: מוותרים על הבשר ומוסיפים 3 כפות פירורי לחם/קמח מצה ותפוח אדמה מבושל ומעוך. יתקבלו כ-15 קציצות.

      לגרסה חלבית: מחליפים את הבשר ב-250 גרם גבינה בולגרית מפוררת. אם צריך, מוסיפים גם 3 כפות פירורי לחם/קמח מצה. יתקבלו כ-20 קציצות.

      מרסקים את החומרים

      טוחנים את המרכיבים (נמרוד סונדרס)

      יוצרים קציצות

      יוצרים קציצות (נמרוד סונדרס)

      מטגנים במחבת

      מטגנים את הקציצות (נמרוד סונדרס)

      עוד מתכונים לפסח:
      4 תוספות משודרגות לפסח של השף עומר מילר
      מתכונים לפסח: פסח בלהט המזרח
      לזניה של פסח