מתכון למלבי כשר לפסח

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

רגע לפני החג, תנו לי להציע לכם להכין קינוח נפלא בקלי קלות לארוחת החג. קעריות לבנבנות ומקושטות באגוזים, של מלבי כשר לפסח וגם כשר פרווה. מה צריך יותר מזה.

מלבי פרווה כשר לפסח/נמרוד סונדרס

מלבי כשר לפסח

חומרים ל-8-10 כוסיות קינוח קטנות:
1 פחית (400 מ"ל) קרם קוקוס
1/3 כוס (70 גרם) סוכר
1/2 כוס (60 גרם) קורנפלור
1 כף מי ורדים (שימו לב: אם משתמשים בתמצית ורדים, הכמות יורדת ל-1/2 כפית)
1/2 1 כוסות מים (לבישול הראשוני)
1/2 כוס מים (לקורנפלור)
חופן אגוזים שבורים לקישוט

אופן ההכנה:
1. מחממים בסיר קרם קוקוס, 1/2 1 כוסות מים וסוכר. מבשלים על אש בינונית 5 דקות, עד לסף רתיחה.

2. במקביל, מדללים את הקורנפלור ב-1/2 כוס מים, ומערבבים היטב.

3. יוצקים את תערובת הקורנפלור לסיר, ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד, על אש בינונית-נמוכה, כחצי דקה עד דקה, או עד שהתערובת מסמיכה, ומופיעות על פניה בועות גדולות.

4. מורידים מהאש ומוסיפים מי ורדים. מערבבים היטב במטרפה או בבלנדר ידני, כדי שיתקבל מרקם אוורירי ונטול גושים.

5. יוצקים לכוסות, מצננים לחלוטין, מכסים בניילון ומעבירים להתייצבות במקרר ל-4 שעות לפחות. בעת ההגשה מפזרים מעט אגוזים שבורים לקישוט.

הערה: בגרסה החלבית מחליפים את המים בחלב.