לפי נתונים בלתי רשמיים, לפחות חצי מהישראלים נהנו מהברוסקטה שלפניכם בקיץ האחרון, כי הם שהו בכרתים. דאקוס היא ברוסקטה בנוסח כרתים, עם הנבחרת הים תיכונית המובילה: עגבניות של שיא הקיץ, גבינת עיזים, זיתים, צלפים ואורגנו.
דאקוס- ברוסקטה בנוסח כרתים
חומרים ל-4 מנות:
4 פרוסות לחם (מכל סוג שתרצו)
שמן זית להברשה
2 עגבניות מגוררות
100 גרם גבינת עיזים רכה או גבינת פטה
עלים מ-2 גבעולי אורגנו (או אורגנו יבש)
חופן זיתי קלמטה
1 כף צלפים
אופן ההכנה:
1. מברישים את פרוסות הלחם בשמן זית וקולים על מחבת גריל, בטוסטר או בתנור.
2. מרסקים את העגבניות. מסננים את המיץ ומשתמשים רק ברסק, שאותו מחלקים בין הפרוסות.
3. מפזרים את יתר החומרים מעל העגבניות, ומגישים מיד.
גיוונים:
1.משפשפים את הפרוסה הקלויה בשן שום, כמנהג האיטלקים והספרדים.
2.מוסיפים עוד חבר לנבחרת הים תיכונית אנשובי.
קולים את הלחם
מורחים את העגבניות המרוסקות
שמים תוספות ושמן זית
