ארוחה משפחתית: אורז ירוק

חומרים:

2 כוסות אורז פרסי
1 בצל סגול קצוץ
5 שיני שום שלמים
1/2 צרור כוסברה קצוצה
1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה
1/2 כוס שמיר קצוץ
2 כוסות פול ירוק מופשר
3 כוסות מים רותחים
2 כפיות מלח
פלפל שחור גרוס
כף זרעי כוסברה
2 כפות שמן
1/2 כוס שקדים לבנים פרוסים וקלויים


אופן ההכנה:
1. בסיר גדול מחממים את השמן, מוסיפים בצל ומטגנים כ-2 דקות, מוסיפים שיני שום ועשבי תיבול קצוצים. מטגנים את האורז בעוד כ-2 דקות.

2. מוסיפים את המים, פול, זרעי כוסברה והתבלינים. מערבבים קלות, מביאים לרתיחה ומבשלים 18 דקות על אש נמוכה.

3. מכבים ומחכים עוד 10 דקות עם סיר סגור, מערבבים, מתקנים תיבול ומגישים.

עוד מתכוני אורז:
שומר צלוי על ריזוטו אורז וטחינה גולמית
ארוחה משפחתית: מנות אורז בוכריות
אורז של חג עם בצל מקורמל ורימונים