טעמו הנפלא של הארטישוק הירושלמי מעניק ללביבות החג טעם מיוחד במינו. חשוב מאוד! לסחוט את התערובת לפני הערבוב עם יתר החומרים. הכי טעים לאכול מיד אבל אם לא כדאי לחמם. מגישים עם מטבל של חזרת לטבילה.
חומרים ל-15 לביבות:
500 גרם ארטישוק ירושלמי קלופים
1 תפוח אדמה קלוף
2 ביצים
2 כפות פירורי לחם
מלח ופלפל שחור טחון טרי
2 כפיות עלי תימין
שמן לטיגון
להגשה:
חזרת
שמנת חמוצה
אופן ההכנה:
1. מרסקים את הארטישוקים ואת תפוח האדמה על פומפייה או במעבד מזון עם דסקית מתאימה.
2. סוחטים היטב ומוסיפים את יתר החומרים.
3. מחממים מחבת טפלון עם שמן, נוטלים כף מהתערובת ומטגנים לביבות 3 דקות מכל צד. מוציאים לנייר סופג.
4. מצננים מעט ומגישים עם שמנת חמוצה וחזרת.
מגרדים את הארטישוק בפומפייה וסוחטים
מוסיפים את יתר החומרים
יוצרים לביבה ומטגנים
