פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      ארוחה משפחתית: קדירת בקר חורפית

      אמיר קרונברג לא מתרגש מהגשם ומכין קדירת בשר מחממת ומלאה כל טוב עם חומוסים, ירקות ותבלינים והרבה ארומה

      ארוחה משפחתית: קדירת בקר חורפית
      צילום, הפקה ובימוי: prima films צילום סטילס: מיכאל גלעדי

      קדירת בקר חורפית

      מצרכים:
      2 ק"ג צלעות בקר פרוסות לגודל של 3*3 ס"מ
      כוס חומוס יבש שהושרה 24 שעות
      1 שורש סלרי /פטרוזיליה
      2 בצל לבן חתוך גס
      2 גזרים קלופים וחתוכים גס
      3 גבעולי סלרי
      3 תפוחי אדמה בינוניים קלופים חתוכים גס
      2 לימונים פרסיים שבורים קלות
      1 כף כוסברה טחון
      1 צרור פטרוזיליה
      מלח ופלפל
      2 כפות שמן לטיגון
      1 ליטר מים/ציר עוף

      להגשה:
      פטרוזיליה קצוצה


      אופן ההכנה:
      1. מלהיטים סיר, מוסיפים את השמן וצורבים את הבשר עד השחמה.

      2. מוציאים את הבשר, לאותו הסיר מוסיפים את הבצל וירקות השורש קלופים וחתוכים לפרוסות בעובי של 3*3 ס"מ. מטגנים עד השחמה.

      3. מוסיפים את הבשר, מוסיפים נוזלים עד לכיסוי ואת התבלינים (כולל הלימון).

      4. מוסיפים את החומוס , מביאים לרתיחה ומבשלים כשעה.

      5. לאחר שהבשר התרכך מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים עוד כשעה וחצי- שעתיים.

      6. מגישים עם פטרוזיליה קצוצה.

      טבחה בסלק: תבשיל טריפולטאי חורפי
      חמין של פתיתים ועוף
      3 קדירות בשר וירקות לחורף