ספיישל מימונה: קריספי - ממתק אמריקאי לחג מרוקאי

חגיגת סיום חג המצות ותחילת המימונה (חג המתוקים והנפנופים), מתחילה מול שולחן מפואר של מתוקים, שרק מחממים את המנועים לקראת הכוכבת האמיתית של הערב - המופלטה. השנה בא לי רעיון קליל ופשוט לממתק, שיכול לפאר את שולחן המימונה או כל שולחן של מתוקים.

ממיסים את המרשמלו מחממים סיר עם חמאה בעדינות ובלי להזהיב אותה ומוסיפים את המרשמלו שמתחממים, נמסים ונהפכים למעין מרנג חם, שמזכיר יותר מהכל את הז'אבן המרוקאי (עוד כוכב מימונה).

מוסיפים את פצפוצי האורז כשהמרשמלו נמס אבל כבר לא מתבשל על הכיריים, כדי להימנע מחריכה.

משטחים ומצננים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מהדקים מעט עם כף היד (זה מצטנן די מהר) ומניחים להתייצבות.


קריספי פצפוצים ומרשמלו
חטיפי פטנט מתוקים וקראנצ'יים מהמורשת האמריקאית, שמכינים מ-3 מרכיבים בלבד. אני יודעת שמרשמלו זה לא ממש בריא, אבל שווה רק פעם אחת להשאיר את האידיאולוגיה מאחור.

חומרים לתבנית בגודל 28*20 ס"מ:
50 גרם חמאה
300 גרם מרשמלו חתוך גס
180 גרם (6 כוסות) פצפוצי אורז טבעיים (ללא סוכר)


אופן ההכנה:
1. ממיסים חמאה בסיר רחב (בעדינות בלי שתזהיב). מוסיפים מרשמלו, מבשלים על להבה בינונית-נמוכה ומערבבים עד להמסה.

2. מורידים את הסיר מהכיריים, מוסיפים את פצפוצי האורז ומערבבים כך שכל הפצפוצים מקבלים מעטה לבן.

3. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה. מקררים עד שמתקשה ומתייצב.

4. שולפים את הנייר החוצה, מניחים על משטח חיתוך וחותכים לקוביות.

גיוונים:

קריספי הדרים - מוסיפים לתערובת 1/2 כוס קליפות הדרים קצוצות

קריספי שוקולד - מוסיפים כוס פצפוצי שוקולד אחרי הוספת פצפוצי האורז ו/או יוצקים על המשטח המוכן 100 גרם שוקולד מומס, לפני החיתוך.


מימונה: מתכונים לריבות מסורתיות
כך תכינו מופלטה בבית
חוגגים מימונה עם נשיקות מרנג
עוד מתכונים למימונה