פסטה ברוטב פטריות, בטטה ורוקפור

חומרים ל-4 מנות:

1 חבילה ספגטי בטטה מספר 13 "ברילה"
שמן זית
2 בטטות קטנות, קלופות וחתוכות לקוביות קטנות
מלח ופלפל
20 גרם חמאה או מרגרינה
1/2 ק"ג פטריות שמפיניון, פרוסות
1 מכל שמנת לבישול
100 גרם גבינת רוקפור, מפוררת
1/4 כוס חלב


אופן ההכנה:

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מסננים ושוטפים במים קרים.

2. מחממים את התנור לחום גבוה (190 מעלות) ומשמנים תבנית קטנה בשמן זית.

3. מפזרים את קוביות הבטטה בתבנית, מתבלים במלח ופלפל ואופים כ-15 דקות, עד להזהבה.

4. במחבת גדולה מחממים את החמאה. מוסיפים את פרוסות הפטריות עם כחצי כפית מלח ומטגנים כ-5 דקות על להבה בינונית עד שהן מזהיבות. מוסיפים את השמנת, גבינת הרוקפור, הבטטה והחלב ומביאים לרתיחה.

5. מוסיפים את הפסטה ומבשלים על להבה בינונית כ-2 דקות. טועמים, מתקנים תיבול מערבבים קלות ומגישים חם.