חומרים:
1 חבילה פוזילי "ברילה", מבושלת לפי הוראות היצרן ומצוננת
2 בטטות קלופות, חתוכות לקוביות קטנות ומטוגנות בשמן עמוק 200 גרם צנוברים קלויים
צרור בצל ירוק פרוס באלכסון
1/2 כוס טבעות זיתים (שחורים/ירוקים)
12 שיני שום פרוסות לפרוסות
1/2 כוס שמן זית
1 פלפל צ'ילי אדום חריף פרוס (לא חובה)
מלח לפי הטעם
אופן ההכנה:
1. מערבבים בקערה את כל החומרים פרט לשום ולשמן זית.
2. מחממים במחבת קטנה את שמן הזית ומוסיפים את פרוסות השום, מטגנים על להבה נמוכה עד לקבלת צבע זהוב.
3. יוצקים את השמן וקרוטוני השום לקערת הסלט, מתבלים, מערבבים, טועמים ומשפרים טעם
להגשה:
מפזרים על קערת ההגשה מעט צנוברים קלויים, ופרוסות של בצל ירוק.
הידעת? שום נשרף מאוד מהר והופך למריר, לכן יש לטגן את פרוסות השום בהשגחה מלאה תוך כדי ערבוב עדין ולהוסיף אותו בזריזות לסלט לשם עצירת תהליך הטיגון. ניתן לצלות בתנור את קוביות הבטטה ובכך לצמצם את כמות השמן בסלט.