חומרים:
1 חבילה ספגטי מספר 5 "ברילה", מבושל לפי הוראות היצרן
2 גבעולי ברוקולי טרי מופרדים לפרחים קטנים וחלוטים במים רותחים ל-5 דקות
(ניתן להמיר בשקית ברוקולי קפוא 400 גרם - ולחלוט לדקה או שתיים במים רותחים)
10 שיני שום פרוסות
2 כוסות עגבניות שרי חתוכות לחצאים
200 גרם שקדים פרוסים מולבנים, קלויים
150 גרם פרמזן "מקולפת" בקולפן ירקות
1/4 כוס שמן זית
מעט מלח גס
אופן ההכנה:
1. מטגנים במעט שמן זית את פרוסות השום עד להזהבה, מוסיפים את פרחי הברוקולי וממשיכים לטגן כ- 2-3 דקות.
2. מוסיפים את עגבניות השרי והספגטי המבושל, ומתבלים במלח גס, מערבבים, טועמים ומשפרים טעם.
3. מעבירים לקערת הגשה, ומפזרים מעל את השקדים הקלויים וקילופי גבינת פרמזן.
הידעת? ניתן להחליף את גבינת הפרמזן ברצועות דקות של פסטרמה או נקניק טוב, לקבלת מנה בשרית כשרה. המנה מצוינת להגשה גם כמנה חמה וגם כסלט פסטה קר.