מג'דרה מש
קטנית המש היא הדבר הבא של ניקוי הרעלים. אחרי שבוע של אורז, מעט ירוקים ותוספת של ירקות כתומים, תוספת מש היא אטרקטיבית ומעניינת. המינוס היחיד של המש הוא ההכנה המוקדמת הארוכה שלה. יש להשרותה במים לפחות 12 שעות, להחליף את המים ולהנביט לפחות יום (ועדיף יומיים). את המוצר המוגמר אפשר לשמור במקרר שבוע או להקפיא דבר שמקל על שגרת אכילת המש.
חומרים:
200 גרם מש מונבט
כוס אורז מלא
1/4 2 כוסות מים
1/2 כפית מלח
צרור אורוגולה או רוקט
אופן ההכנה:
1.מבשלים אורז מלא: בסיר עם כפית שמן זית מטגנים את האורז בערבוב כחצי דקה. מוסיפים את המים והמלח, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-40 דקות. מכבים את האש ומשאירים את המכסה עוד כ-5 דקות.
2.במקביל מבשלים מש: בסיר עם הרבה מים רותחים מבשלים את המש כ-10 דקות. ממש כמו פסטה. מסננים.
3.קוצצים את האורוגולה ומעבירים לקערה עם המש והאורז. מערבבים ואוכלים חם.
חטיפי מש
בזמן הניקוי ישנה הרגשה של שיעמום שאינו נגמר, כי בינינו כמה אפשר לאכול אורז, עלים ירקוים ואיזו בטטה מסכנה? גם כשהגיעה תורה של המש להיכנס זה לא היה מאוד אטרקטיבי כי הגוף חיפש נשנוש קל ומהיר. כמו חומוסים ליד הבירה, זה הנשנוש המושלם לימי הניקוי האחרונים.
חומרים:
200 גרם מש מונבט
1/2 כפית פפריקה מתוקה
1/2 כפית כמון
1/4 כפית סומק
קמצוץ שבבי צ'ילי
1/4 כפית מלח
2 כפות שמן זית
אופן ההכנה:
1.מחממים תנור ל-200 מעלות.
2.בקערה מערבבים את המש עם שמן הזית. מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב.
3.מעבירים לתבנית מרופדת נייר אפייה ואופים כ-20 דקות עד הזהבה.
ניקוי רעלים: מתכונים לימים הראשונים
ניקוי רעלים: מתכונים לימים 4-6
קציצות מש ברוטב אדום