ממתי הפך חג שבועות לחג החלב? האם מועצת החלב דחפה אותנו לכך בעזרת פרסומים אינטנסיביים? האם היא מסבסדת מחירים לקראת החג כדי שנצרוך יותר מהמרכולים? חבל ששבועות הפך לחג כזה, מאחר והיסטורית הוא כאן כדי לחגוג את טנא הארץ, הירקות והפירות, החיטה והגפנים. איך הגיע חלב לכל העסק הזה?
אבל, וזה אבל גדול. נהיה מציאותיים מאחר ואין כמעט בית ללא עוגת גבינה ופשטידות בחג אז אם לא נוכל לנצח אותם, נצטרף אליהם. אבל בצורה הגיונית. אז לרגל העובדה שאין סיכוי שיהיו הורים שיתנו לעוגה הזו לחמוק מידיהם, כדאי לכם להכיר את עוגת גבינת העיזים הנהדרת הזו. ולא רק בשבועות. היא קלה להכנה ומגיעה במנות קטנות, וזאת כי ילדים בכל זאת אוהבים שיש להם משהו אישי בצלחת.
חומרים ל-6 מנות:
לבסיס:
2 כפות קמח לבן
2 כפות קמח מלא
120 גרם שקדים טחונים
2 כפות שמן קוקוס מומס או שמן קנולה
2 כפות דבש
1/4 כפית סודה לשתיה
1 כפית רסק תפוחים או שמן קנולה אם אין רסק זמין
למלית:
300 גרם גבינת עיזים מגליל, מרוככת
2 כפות דבש
1/4 כוס סוכר חום
1/2 כוס יוגורט עיזים סמיך (לא מבקבוק)
3 ביצים
כפית תמצית וניל
מעט מלח
להגשה:
פטל טרי /קפוא
מעט סוכר
אופן ההכנה:
1.מניחים 6 רינגים על תבנית מרופדת נייר אפייה. ומחממים תנור ל-180 מעלות.
2.בקערה מערבבים את החומרים היבשים, מוסיפים את הרטובים ומערבבים בכף. אם יש צורך מוסיפים עוד מעט מים.
3.לשים מעט ביד ויוצרים 6 כדורים בגודל שווה. פוחסים כל אחד לגודל הרינג ומניחים אותו בתחתיתו. אופים כ-15 דקות.
4.בינתיים מכינים את המילוי: בקערת מיקסר עם וו מקצף מערבבים היטב את גבינת העיזים והיוגורט. מוסיפים ביצים, דבש, סוכר וניל ומלח ומערבלים במהירות גבוהה עוד כ-3 דקות.
5.מעבירים את הבלילה לרינגים ואופים כ-30 דקות או עד שקיסם יוצא מעט לח.
6.מצננים במקרר לפחות 4 שעות לפני ההגשה.
7.מומלץ להגיש עם מחית פטל: מבשלים פטל טרי או קפוא כ-5 דקות עם מעט סוכר. טוחנים עם בלנדר מוט יד, מצננים ומגישים.
כל מתכוני שבועות בוואלה! אוכל
מתכון לעוגת הגבינה המנצחת של 2014
ארוחה חלבית איטלקית מושלמת
בריא לילדים: עוגיות "כאילו" חמאה