למכור לילדים מאפינס זה לא סיפור קשה. הוא מתוק, טעים ומגיע באריזות אישיות. אבל כשמדובר במאפינס בריאות, שלא עשויים שוקולד או מעוטרים בקרם חמאה, זה כבר סיפור אחר. כאן הדימיון צריך לעבוד. אצלנו קוראים לו מאפינס קונפטי בזכות הרצועות הכתומות השזורות בעוגה הקטנה אבל גם אם תתנו שמות שונים למאפינס הפשוט הזה, תראו איך ברגע הילדים נהנים מהשחיתות הקטנה והקצת יותר מוסרית הזה.
אם לא בא לכם להתעסק עם תבניות מאפינס או מנז'טים, לכו על תבנית אינגליש קייק אחת ותאפו בערך 45 דקות.
חומרים ל-12 יחידות:
50 גרם קמח שיפון
100 גרם קמח כוסמין
100 גרם סוכר חום
2 כפיות אבקת אפייה
2 ביצים
2 כפות חלב שקדים/סויה
5 כפות שמן זית עדין
2-3 גזרים מגורדים (כ-250 גרם)
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מערבבים בקערה את החומרים היבשים: קמחים, אבקת אפיה וסוכר. מוסיפים ביצים, חלב, שמן וגזר מגורד ומערבבים מעט עד שהתערובת מתאחדת.
3. מכניסים למנז'טים בתוך תבנית מאפינס ואופים כ-20 דקות או עד שקיסם יוצא יבש לחלוטין.
אקטימל ביתי קל להכנה
עוגת גבינה בריאה לילדים
מתכון לעוגיות "כאילו חמאה"