משב רוח רענן: סלט שומר, הדרים וגבינה

חומרים ל-2 סועדים
4 חופנים גדולים של חסה
2 יחידות שומר פרוס לרבעים
פלחי תפוז מפולט מתפוז אחד
פלחי אשכולית מפולטת מאשכולית אחת
פלחי ליים מפולט מליים אחד (אפשר להחליף בפומלה או פרי הדר אחר שאוהבים)
50 גרם גבינת פקורינו או קשקבל מגוררת
אגוזי מלך קלויים וקצוצים
4 כפות שמן זית
2 כפות מיץ לימון
מלח ופלפל


אופן ההכנה:
1. צולים במחבת את השומר עם מעט שמן זית, מלח ופלפל שחור. מנמיכים את האש ומסירים את השומר ברגע שצבעו מתחיל להיות שחום, אך הוא עדיין קשה במרקמו. מצננים.

2. מערבבים חסה, את פלחי ההדרים, ומתבלים במלח, פלפל, שמן זית ולימון. טועמים ומתקנים תיבול.

3. מוסיפים גבינת פקורינו ואגוזי מלך קלויים ומגישים.

עוד מתכונים עם שומר
סלט שומר ופיסטוקים
שומר ברוטב תפוזים ויין לבן
צ'יפס שומר