פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      מלכת המטבח: פיצה עם חזה אווז מעושן

      פיצה היא לא רק מזון מהיר ומתועש ויכולה לשדרג גם ארוחה ביתית כייפית - אוראל קמחי מראה איך אפשר להפוך אותה למנה מגניבה, עם סיבוב של תחכום בתוספות

      מלכת המטבח: פיצה עם חזה אווז מעושן
      בבושקה הפקות

      חומרים ל-2 מנות
      לבצק:
      250 גרם קמח
      12 גרם שמרים טריים
      1/4 כפית סוכר
      1/2 כפית מלח
      3/4 כוס מים
      1 כף שמן זית

      100 גרם חזה אווז מעושן פרוס
      חופן עלי רוקט
      לימון
      שמן זית
      מלח
      פלפל
      2 חלמוני ביצה
      4 כפות רוטב עגבניות קנוי/ביתי


      אופן ההכנה:
      1. לבצק: במיקסר עם וו גיטרה לשים קמח ושמרים רק עד לערבוב.מוסיפים מים בהדרגה, מלח וסוכר. לאחר 10 דקות לישה מתקבל בצק אחיד, דביק ולא נדבק. מוסיפים שמן זית מערבבים רק עד שנטמע בבצק. מתפיחים כשעה בקערה, מכוסה.

      2. על משטח משומן מכינים מהבצק כדורים בגודל אגרוף. מתפיחים עוד כחצי שעה.

      3. על גבי משטח עבודה מקומח מרדדים את הבצק לעובי של כחצי ס"מ. מפזרים על בצק הפיצה את רוטב העגבניות, חזה אווז מעושן ואופים בתנור שחומם מראש ל250 מעלות (רצוי עם אבן אפייה) כ-5 דקות עד שהפיצה מוכנה. במקביל מתבלים את עלי הרוקט בלימון, שמן זית מלח ופלפל.

      4. מוציאים , פורסים מניחים מעל כל פיצה חלמון במרכז וחופן קטן של עלי רוקט ומגישים.


      פיצה ביתית כמו בפיצרייה
      פיצה מהירה בלי התפחה
      קרפצ'יו עם קשיו