המתכונים הזוכים בפעילות הגולשים של שמן עץ הזית

מומלץ להגיש עם מעט שמנת חמוצה בצד.

חומרים
2 ביצים טרופות
כוס רוויון
כוס גבינה צהובה מגוררת
800 גרם גרעיני תירס קפוא שבושלו במי מלח למשך 5 דקות 1/2 כוס בצלים ירוקים קצוצים דק
1/2 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים דק
1/2 כוס קמח תירס 1/2
כוס קמח מלא
מלח
פלפל
צ'ילי גרוס (לא חובה)
שמן לטיגון

אופן ההכנה:

1. מערבבים בקערה את כל המרכיבים עד לעיסה אחידה. אם התערובת דלילה מידי ניתן להוסיף קמח.

2. מחממים מעט שמן במחבת ויוצקים בעזרת כף מהתערובת למחבת החם ומזהיבים מכל צד כ-3-4 דקות.

3. מוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג. מעבירים לצלחת ומגישים עם שמנת חמוצה.

מתכון ה"לביבות הכתומות" המשפחתי שלנו, שייך כמובן לסבתא שלי, שכל שנה הייתה מזמינה אותנו להדלקת נר ראשון. עם השנים, אמא שלי החלה להכין את הלביבות וגם אני אימצתי את המתכון בעקבותיה באהבה!

חומרים
2 בטטות גדולות
בצל מגורר
גזר
2 ביצים
250 גר' גבינת עיזים
2.5 כפות קמח תופח
מלח ופלפל לפי הטעם
מעט סוכר

אופן ההכנה:
1. את הבטטות והגזר מבשלים בסיר עם מים עד ריכוך. מסננים ומועכים בצורה גסה ומסננים שוב.

2. בקערה נפרדת מערבבים היטב את שאר החומרים ומוסיפים את הבטטות והגזר. את הלביבות ניתן ליצור באמצעות כף ולהניח בקלות במחבת השקעים.

3. מטגנים את הלביבות במחבת עד להזהבה. מגישים עם כל מוצר חלב שאתם אוהבים. אני מעדיפה עם יוגורט עיזים/כבשים שאני מקשטת בתלתלי בצל ירוק.

הפייבוריט של הנכדים במאמץ קטן ומעט שמן!

מרכיבים
1/2 כוס קמח
1/2 כוס חלב
2 ביצים טרופות
1/2 שקית אבקת אפייה
כוס גבינה צהובה מגורדת 1
קוביית בזיליקום קצוץ שקית קטנה של תבלין פיצה (מקבלים בהזמנת פיצה)
מעט פלפל שחור וקורט מלח
2 כפות שמן זית (כף אחת לבלילה וכף אחת לטיגון)

להגשה
זיתים


אופן ההכנה:


1. מערבבים בקערה את כל המרכיבים עד ליצירת מרקם אחיד.

2. שמים במחבת מעט שמן זית, מניחים כף מהתערובת במחבת ומשטחים אותה. מטגנים את הבלילה מכל צד עד שנוצרת השחמה קלה.

3. מניחים כל לביבה על נייר סופג, ושמרו בין שתי צלחות או בתנור חם עד להגשה. מומלץ להגיש עם זיתים בצד.