פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      ירוק קופץ: ירוקים מוקפצים בקארי ירוק עם בוטנים וצ'ילי חריף

      צלחת ירוקים מוקפצים במרינדת רוטב קארי ירוק עם בוטנים קצוצים ורוטב צ'ילי חריף. למנה הירוקה-רעננה הזאת קוראים "פאק נינג", והיא משעשעת את העין ואת החך

      הלת'י בוי (עיבוד תמונה)
      (צילום: אפיק גבאי)

      חזרתם מחופשה בתאילנד, ומתגעגעים לטעמים של אוכל הרחוב המעולה? הנה מנה שתשלח אתכם חזרה, ולו לשעה קלה.

      מרכיבים (ל-4 מנות):
      2 יחידות ברוקולי/ ברוקומיני
      1/2 קילו שעועית ירוקה
      1/2 קילו אפונת שלג/ אפונת גינה/ אספרגוס/ לוביה
      2 יחידות באק צ'וי
      2 כפות רוטב קארי ירוק
      100 גרם בוטנים קצוצים
      2 כפות רוטב צ'ילי חריף
      2 כפות שמן קוקוס
      לקישוט: בזיליקום, נענע, צנוניות, פלפל חריף ירוק ושבבי קוקוס


      אופן ההכנה:
      1. קולים את הבוטנים. מרתיחים מים בסיר עמוק וחולטים את הירוקים למשך 4 דקות. מסננים.

      2. בקערה רחבה מערבבים את הברוקולי, שעועית, אפונה ובאק צ'וי עם הקארי הירוק, ומשאירים בקערה למשך שעה.

      3. מחממים מחבת/ ווק עם מעט שמן קוקוס, מקפיצים את הירוקים על אש גבוה למשך 5 דקות.

      4. מוסיפים למחבת את הבוטנים הקצוצים ואת רוטב הצ'ילי החריף, ומבשלים עוד 2 דקות.

      5. מורידים לצלחת ומקשטים במעט בזיליקום, נענע, צנוניות, פלפל חריף ושבבי קוקוס.

      מוקפץ עם עוף, פטריות וברוקולי
      חמוץ מתוק: סינטה צרובה עם סלט
      פאד תאי מהיר במיוחד