פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      שניצל עגל וינאי של השף אבי שטייניץ

      נסו להחליף את חזה העוף המוכר בנתח עגל דקיק ואיכותי בציפוי מושקע - ולא תתאכזבו

      שניצל עגל וינאי של השף אבי שטייניץ ו"אדום אדום" ליום העצמאות 2015 אדום אדום, בשר (יח"צ , אריאל שרוסטר)
      שניצל עגל וינאי (צילום: אריאל שרוסטר)

      המצרכים:

      4 שניצלים דקים מנתח ויסבראטן עגל טרי

      לציפוי:
      150 גרם קמח לבן
      2 ביצים טרופות
      כפית חרדל
      1/3 כפית מלח וקורט פלפל
      שקית פירורי לחם (רצוי פנקו)

      שמן צמחי לטיגון
      חצי לימון

      שלבי ההכנה:

      טורפים את הביצים ומערבבים עם המלח, הפלפל והחרדל.

      טובלים את השניצל בקמח, בביצה ולסיום בפירורי הלחם, מהדקים היטב את הפירורים לנתח.

      מחממים שמן צמחי בחצי מגובה מחבת רחבה, מטגנים את השניצלים משני צדיהם על להבה בינונית, עד שהם מזהיבים.

      מוציאים מהשמן, סופגים את שאריות השמן בנייר סופג ומגישים עם חצי לימון.

      טובלים את השניצל בקמח, בביצה ובפירורו לחם:

      שניצל עגל וינאי של השף אבי שטייניץ ו"אדום אדום" ליום העצמאות 2015 אדום אדום, בשר (יח"צ , אריאל שרוסטר)
      (צילום: אריאל שרוסטר)

      מטגנים בשמן צמחי

      שניצל עגל וינאי של השף אבי שטייניץ ו"אדום אדום" ליום העצמאות 2015 אדום אדום, בשר (יח"צ , אריאל שרוסטר)
      (צילום: אריאל שרוסטר)

      מגישים עם חצי לימון

      שניצל עגל וינאי של השף אבי שטייניץ ו"אדום אדום" ליום העצמאות 2015 אדום אדום, בשר (יח"צ , אריאל שרוסטר)
      (צילום: אריאל שרוסטר)