קבב תאילנדי על שיפוד למון גראס של השף אבי שטייניץ

1/2 ק"ג בשר עגל טרי טחון
2 שיני שום קטנות כתושות
חתיכת ג'ינג'ר טרי בגודל 3 ס"מ, כתושה
פלפל צ'ילי קטן או חלק ממנו

גבעולי למון גראס לשיפוד

רוטב צ'ילי חריף / רוטב שזיפים / ברביקיו אסייתי / פונזו / יקיסובה או כל רוטב אסייתי אחר

מערבבים בשר טחון, שום, ג'ינג'ר ופלפל חריף. יוצרים עשר קציצות שטוחות במשקל כ-50 גרם כל אחת.

משפדים על גבעולי הלמון גראס.

צולים על הגריל.

לעוד מתכונים, טיפים וסרטונים - היכנסו לאקדמיה לבשר של "אדום אדום" בפייסבוק