(צלם: בן יוסטר סטיילינג: דלית רוסו)
חומרים ל-60 עוגיות:
לעוגיות
2 כוסות פחות 3 כפות קמח לבן
250 גר' חמאת טרה, קרה
2/3 כוס סוכר חום
2/3 כוס (50 גר') שקדים טחונים
½ ביצה טרופה
¼ כפית סודה לשתיה
2 כפיות תמצית וניל או תוכן מ- ½
מקל וניל
לזרייה ניתן להוסיף גבישי סוכר
ההכנה
1. מעבירים לקערת מערבל עם וו לישה חמאה, סוכר וביצה ומערבלים עד לקבלת עיסה אחידה. מוסיפים את הקמח, שקדים, סודה לשתיה ווניל וממשיכים לערבל עד לקבלת בצק אחיד.
2. מעבירים את הבצק למשטח מקומח ומרדדים לעלה מרובע בעובי של חצי ס"מ. עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקפיא לשעה.
3. מחממים תנור ל-170 מעלות. מוציאים את הבצק מהמקפיא וחותכים לריבועים קטנים על פי הגודל הרצוי.
4. מפזרים על העוגיות את גבישי הסוכר ואופים 7-10 דקות עד שהעוגיות מזהיבות. מצננים ומגישים.
לפירוט רשימת המוצרים