בשבחי הפריכות: בורקיטס במילוי גבינה בולגרית

למה לקנות בורקס לשולחן החג אם אפשר להכין בבית במהירות האור? נעמה נויהאוז אופה בורקיטס פריכים לשבועות עם גבינה בולגרית ועוד הפתעה קטנה

נעמה נויהאוז
22/05/2015
בורקיטס גבינה של נעמה נויהאוז(צילום: נמרוד סונדרס)

זה נשמע כמו הרבה עבודה, אבל הכנה של בורקיטס בבית זה צ'יק צ'אק. ערבוב בקערה, חצי שעה במקרר, מילוי ואפייה קצרה, זה כל מה שדרוש למאפה חגיגי, חם ופריך.

מצרכים לכ-30 בורקיטס:
לבצק:
140 גר' קמח (1 כוס)
100 גר' חמאה רכה
100 גר' שמנת חמוצה
1 כפית סוכר

למילוי:
60 גר' גבינה בולגרית חתוכה לקוביות קטנות
15 זיתים ירוקים ללא גלעינים חתוכים לשתיים

ביצה טרופה למריחה והדבקה
זעתר לזרייה


אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-170 מעלות.

2. לשים את כל חומרי הבצק בקערה עד קבלת בצק רך ונעים.
נותנים לבצק לנוח במקרר חצי שעה לפחות.

3. מוציאים את הבצק מהמקרר, ומרדדים לעובי של כ-3 מ"מ.

4. קורצים עיגולים בעזרת חותכן עוגיות או כוס (כ-6 ס"מ קוטר).

5. מורחים ביצה בשולי העיגולים. שמים קוביית בולגרית וחצי זית באמצע כל עיגול. מקפלים באמצע וסוגרים היטב. מהדקים את שולי הבורקיטס בעזרת שיני מזלג. מורחים בביצה טרופה, ומפזרים מעט זעתר.

6. אופים כרבע שעה עד להזהבה קלה.

סיקור מיוחד: כל מתכוני שבועות
עוד נשנושי גבינה לשבועות:
אצבעות גבינה אפויות ופריכות
נשנושי ברוקולי ומוצרלה
מאפה פיצה זריז

קורצים עיגולים בקוטר 6 ס"מ מבצק השמנת

בורקיטס גבינה של נעמה נויהאוז(צילום: נמרוד סונדרס)

מורחים ביצה בשולי העיגולים

בורקיטס גבינה של נעמה נויהאוז(צילום: נמרוד סונדרס)

שמים קוביית בולגרית וחצי זית באמצע כל עיגול

בורקיטס גבינה של נעמה נויהאוז(צילום: נמרוד סונדרס)

מקפלים באמצע וסוגרים היטב. מהדקים את השוליים בעזרת מזלג

בורקיטס גבינה של נעמה נויהאוז(צילום: נמרוד סונדרס)

מורחים בביצה, מפזרים זעתר, ואופים 15 דקות בחום 170 מעלות עד להזהבה

בורקיטס גבינה של נעמה נויהאוז. נמרוד סונדרס
בורקיטס גבינה של נעמה נויהאוז(צילום: נמרוד סונדרס)
  • בורקיטס

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully