בראוניז עסיסי ושוקולדי במיוחד עם הפתעה של גבינה לבנה באמצע. למרות הכובד של המסה הקינוח הזה מפתיע בעסיסיות שלו. כדאי לשמור במקרר ולאכול בטמפרטורת החדר.
חומרים לתבנית מרובעת בקוטר 25
1/2 כוס שמן זית (100 מ"ל)
שוקולד מריר 200 גרם 60 % מוצקי קקאו
1 כף תמצית וניל
1 כף קפה נמס
קורט מלח
35 גרם קקאו (1/2 3 כפות)
3/4 כוס סוכר (150 גרם)
4 ביצים גדולות
105 גרם (3/4 כוס) קמח רגיל
15 עוגיות אוראו, חתוכות לרבעים
מילוי גבינה
225 גרם גבינת שמנת
1/2 כוס אבקת סוכר
1 כפית תמצית וניל
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. ממיסים במיקרו יחד כוס שמן זית, שוקולד, וניל, קפה נמס ומלח, מערבבים היטב מוסיפים קקאו וסוכר.
3. מערבבים לתערובת אחידה, מוסיפים ביצים אחת אחת תוך כדי ערבוב, מוסיפים קמח ומערבבים היטב נמרץ (התערובת שמתקבלת סמיכה יחסית וזה בסדר). מקפלים פנימה 2/3 מכמות האוריאו. יוצקים מחצית הכמות לתבנית.
4. בקערה נפרדת טורפים גבינת שמנת, אבקת סוכר ווניל. בעזרת כף מפזרים את כל תערובת הגבינה על השוקולד
בעזרת כף מניחים את השוקולד מעל הגבינה (כמו פאזל) כל פעם כף בהמשך לכף הקודמת וכך מכסים את כל פני השטח, מפזרים מעל את יתרת האוראו.
5. אופים כ-30 דקות מצננים היטב במקרר למספר שעות. חותכים קוביות קטנות ומתענגים.
עוד שחיתות:
בראוניז בסיר
בראוניז מושחתים פי שלושה
עוגת גבינה ואוריאו
סמיפרדו גבינה ופירורי אוריאו
