פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      היישר מבנגקוק: קציצות דגים תאילנדיות

      קציצות דגים שטוחות ברוטב מתקתק מהוות מנה קלאסית מדוכני המזון של רחובות בנגקוק שתהיה השוס של הסוכה. מומלץ ללוות אותה בבירה תאילנדית קרה

      קציצות דגים תאילנדיות (יח"צ , אפיק גבאי)
      (צילום: אפיק גבאי)

      מרכיבים ל-4 מנות:

      750 גרם דג ים טחון
      1 כף נענע קצוצה
      1 כף כוסברה קצוצה
      1 כף בזיליקום קצוץ
      מלח ים

      לרוטב:
      1 פחית קרם קוקוס
      2 כפות רוטב קארי אדום
      1 כף רוטב צ'ילי מתוק


      אופן ההכנה:
      1. מערבבים היטב את כל חומרי הדג בקערה, ולשים עד לקבלת תערובת אחידה.

      2. בווק או בסיר מחממים שמן לטיגון עמוק. בידיים רטובות יוצרים קציצות קטנות ושטוחות, ומטגנים בשמן לוהט עד השחמה.

      3. מוסיפים את מרכיבי הרוטב לווק, מנמיכים ללהבה בינונית ומבשלים עוד 5 דקות. מעבירים לקערת הגשה.

      עוד מתכוני דגים מהמטבח התאילנדי:
      מוקפץ מוסר ים ואטריות אורז
      תבשיל דג ים ואפונה בקארי ירוק
      דג צלוי עם ברוקולי ברוטב חמוץ-חריף-מתוק