פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      מזל דגים: דג על האש במרינדה תאילנדית

      "אחרי החגים" כבר כאן באופן רשמי, והגיע הזמן להפסיק לטחון, ולנסות להכין יותר מנות קלות לעיכול ולבישול. מנה פשוטה המבוססת על דגים לפי הטעם ורטבים תאילנדיים

      דג במרינדה תאילנדית של הלת'י בוי (אפיק גבאי)
      (צילום: אפיק גבאי)

      מרכיבים ל-4 מנות:
      2 דגים שלמים במשקל 800 גרם כל אחד, נקיים מבטן וקשקשים
      2 כפות הוי סטיר
      1 כף רוטב טריאקי
      1 כף רוטב צ'ילי חריף
      1 כף סויה מתוקה
      2 כפות ג'ינג'ר קצוץ
      2 כפות שום קצוץ
      עלים מ-10 גבעולי בזיליקום
      עלים מ-10 גבעולי כוסברה
      קשיו קצוץ

      אופן ההכנה:
      1. בסכין חדה חורצים בדגים שני קווים אלכסונים מבלי להגיע לעצם.

      2. בקערה מערבבים את הרטבים, השום והג'ינג'ר, ומניחים בה את הדגים.

      3. מחממים את הגריל לטמפרטורה בינונית-גבוהה.

      4. מוציאים את הדגים מהקערה, ומנגבים קלות את שאריות הרוטב בעזרת מגבת נייר.

      5. משמנים את רשת הגריל, ומניחים עליה את הדגים. לאחר כ-8 דקות, בעזרת מרית, הופכים את הדגים בזהירות, וצולים עוד 8 דקות. מורידים לצלחת, מקשטים בעלים ובאגוזים.

      עוד מתכוני דגים בסגנון תאילנדי:
      דגים חריפים בסגנון תאילנדי
      תבשיל דג ים ואפונה בקארי ירוק
      דג צלוי עם ברוקולי ברוטב חמוץ-חריף-מתוק