פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      היינות המומלצים של וואלה! אוכל לשבועות

      מ-55 שקלים ועד 120 שקלים: לכבוד החג, אבי אפרתי ממליץ על יינות לבנים מעולים שילוו כמו שצריך מאכלי גבינות ודגים

      רמת הגולן, ירדן, סובינין בלאן 2015

      ה-מ-ו-ן פרי טרופי, ארומאטי ביותר, מכל הסוגים, חמאתיות כמעט קרמית, וגם מגע עץ. יין מוחצן, אלגנטי ומלוטש ולהיט סופרמרקטים רב שנתי ומוצדק של יקבי רמת הגולן. מחיר: 55 שקלים

      דלתון, סוביניון בלאן רזרב 2015

      ענבי סוביניון בלאן מכרם אלקוש, כרם בן זמרה ותל פארס. כהרגלו בקודש של היין הזה לאורך השנים, הוא מלא ומעובה, פירותי וקרמי מאד. לגמרי "עולם חדש" אבל לא מוחצן או אגרסיבי מידי. יין גבינות ודגים ראוי מאוד. מחיר: 65 שקלים

      טריו, ספיריט, ירושלים, לבן 2014

      60% שרדונה מכרמים ברמת דלתון ו-40% ויונייה מהרי ירושלים. יין פירותי, שמח, מוחצן למדי, לא יומרני ונעים מאד. בן לווייה מוצלח במיוחד למנות על בסיס גבינה. מחיר: 70 שקלים.

      תבור, אדמה, זהר 2015

      בלנד לבן שהחיבור בין רכיביו כמעט פאנקי: סובניון בלאן, שרדונה, רוסאן וקולומברד. רק ב"עולם החדש" עושים חיבורים כאלו אבל למרות שהיין מוחצן הוא איננו אגרסיבי ולמרות נגישותו, הוא מספק לא מעט עניין. יש בו המון פרי טוב, ארומטיות כייפית ומורכבות מפתיעה יחסית לקבוצת המחיר. Fun! מחיר: 70 שקלים

      רה מנפרדי ביאנקו 2014

      יין OFF DRY מגניב ביותר, מיקה רה מנפרדי האיטלקי, הממוקם באזור אליאניקו דל וולטורה שבבזיליקטה, בדרום המגף. היין מורכב ממולר טורגאו וגוורצטרמינר, זנים המקובלים באזורים צפוניים. הוא מרגיש כמעט יבש ויש בו ארומאטיות רבה, חומציות מצוינת ומינראליות נאה ביותר. נפלא למאכלי גבינה עשירים, לדגים ולאוכל מתובל. יין לא שגרתי שמספק תמורה נהדרת. מחיר: 72 שקלים.

      סלוקייה, סוביניון בלאן 2015

      ענבי סוביניון בלאן מכרם בן זמרה מאכלסים את היין הזה, שיש בו מידה של קלילות, חומציות נהדרת ומידה מפתיעה של מינרליות. לבן יבש מקומי איכותי ושווה. מחיר: 89 שקלים.

      דומיין פוריי, שאבלי 2014

      ענבי השרדונה מכרמים ב-Fleys ו-Milly שבשאבלי. כן, שאבלי. זהו שאבלי צעיר וורענן שבנוי היטב ומספק את הפקטורים המוכרים שהופכים את היינות הללו לאהובים כל כך על מביני דבר: חמיצות, מינרליות, מליחות, מבנה וניקיון. כל החבילה הזו מוגשת כאן ב-95 שקלים בלבד וזו לא פחות מפצצת Value for money.

      מדבר, לבן 55 2014

      יין לבן ישראלי, מהנגב, זה החזון של יקב מדבר. הענבים לבלנד הלבן המצוין הזה (55% ויונייה ו-45% שנין בלאן) מגיעים מקרקע גבוהה במיוחד בנגב (נחל צין ליד מצפה רמון, 817 מ'). לא רק שהחיבור בין הזנים יוצר שלם מעניין, לזנים הלבנים המגיעים מן המדבר יש אופי משלהם וגוון מינרלי ייחודי מרתק ומהנה מאד ללגימה, לצד תקרובת מתאימה (מאכלי גבינה ודגים). מחיר: 120 שקלים