פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      היום שאחרי: מה עושים עם כל הגבינות שנשארו במקרר?

      אחרי שמילאנו את המקרר בשלל גבינות לכבוד החג, זה הזמן לחיסול חשבונות. רות אוליבר מכינה מכל שאריות הגבינה שנותרו קציצות נפלאות, שמתאימות בדיוק לארוחה קלה לצד יוגורט וסלט רענן

      קציצות לחם וגבינות של רות אוליבר לשמן עץ הזית (יח"צ , דרור עינב)
      פריכות מבחוץ, נמסות מבפנים. קציצות גבינה (צילום: דרור עינב)

      משתמשים בכל שאריות הגבינה, מוסיפים פירורי לחם, עשבי תיבול ומקבלים קציצות נפלאות. מגישים עם ביצים קשות, יוגורט קר וסלט ירקות והנה ארוחה קייצית, קלילה ונעימה.

      מצרכים

      לכ- 20 קציצות

      250 גרם שאריות גבינה (קשבקבל, צהובה, בולגרית, צפתית, קוטג' וכו')
      100 גרם פירורי לחם
      4 כפות שמן זית
      3 ביצים
      3 כפות פטרוזיליה קצוצה גס
      2 שיני שום כתושות
      1 כפית שמיר קצוץ (אופציונלי)
      מלח (בזהירות, יש גבינות מלוחות)
      1 כפית נדיבה פלפל שחור
      שמן לטיגון חצי עמוק

      אופן ההכנה

      1. מערבבים את כל החומרים לתערובת אחידה ( במידה והתערובת מאוד סמיכה מוסיפים עוד ביצה או גבינה רכה, במידה והיא דלילה מוסיפים מעט פירורי לחם).

      2. מכינים קציצות בגודל בינוני (35 גרם).

      3. מחממים שמן במחבת (לא חום מאוד גבוה ) מטגנים את הקציצות כ-3 דקות מכל צד או עד שמזהיבות ומגישים בעודן חמות עם יוגורט קר.

      עוד בוואלה! אוכל:
      מתכונים קיציים עם תאנים
      עוגיות קוואקר במלית בראוניז
      כמו ביוון: עלי גפן עם צזיקי