עטופים באהבה: למון צ'יקן עם תפוחי אדמה

ל-4 מנות

1 חבילה תפוחי אדמה קטנים למיקרו
1 חזה עוף (פרפר שלם או חצי ק"ג שניצלים)
4 כפות שמן זית
1/2 כוס קמח
1 כפית גדושה כורכום
1 כפית גדושה תבלין גריל או פפריקה
1 כפית מלח
1 בצל קטן פרוס דק
2 שיני שום פרוסות
1 עגבניה פרוסות דקות
1/3 צרור כוסברה קצוצה
5 פרוסות לימון כבוש

1. מבשלים במיקרו את תפוחי האדמה 8 דקות. בינתיים, מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. חותכים את חזה עוף לרצועות או קוביות גדולות.

3. מערבבים את הקמח עם התבלינים, טובלים את העוף בקמח ומנערים.

4. מחממים את השמן במחבת, ומטגנים מעט את העוף המצופה בקמח דקה שתיים מכל צד (עד שמלבין).

5. פורסים נייר כסף גדול, מניחים עליו את העוף, מסדרים מעל פרוסות בצל, מעל שום, תפוחי אדמה קטנים ועגבניות. מזלפים מעל את כל המשקעים מהמחבת, מסדרים את הלימון והכוסברה וסוגרים היטב כמו שקית מתנה.

6. אופים כ-15 עד 20 דקות. מוציאים מהתנור, ממתינים כ-5 דקות, פותחים בזהירות ומגישים למרכז השולחן.


עוד מתכונים נפלאים לקיץ ובכלל:
קישים מהירים במיוחד עם צ'וריסוס וביצת עין
נשנושי במיה קיציים
עלי גפן עם צזיקי יוגורט עזים