נותן בווק: צ'ילי רייס נודלס של מינה טומיי

משה בדישי, שף מסעדות מינה טומיי בתל אביב, חיפה וקרית ביאליק, מעניק מתכון לצ'ילי רייס נודלס: מוקפץ עשיר וחריף עם ירקות ואטריות אורז שמכינים בצ'יק

  • מינה טומיי
  • מוקפץ
מערכת וואלה! NEWS
רייס נודלס (צילום: דרור עינב)

מרכיבים ל-4 מנות:

250 גרם שבבי אורז מרובעים- מושרים במים למשך 4 שעות (ניתן להשיג בחנויות האסיאתיות המתמחות) או 250 גרם אטריות אורז עבות
400 גרם רצועות עוף, שבושלו במים רותחים מספר דקות
3 ראשי בוק צ'וי חתוכים גס
1 כוס פרחי ברוקולי
3 שיני שום קצוצות
½ 1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ
1 פלפל צ'ילי אדום פרוס

להכנת הרוטב:
1 כף שמן שומשום
¾ כוס רוטב פטריות צמחוני
5 כפות רוטב צ'ילי מתוק
½ כוס מים
1 כף סויה מתוקה

לקישוט
בוטנים
כוסברה (לא חובה)

(תוכן מקודם)

השפים המובילים בישראל ילמדו אתכם לבשל - אצלכם בבית

בשיתוף Foody
לכתבה המלאה

אופן ההכנה:

1. מחממים ווק עם מעט שמן סויה על חום גבוה.

2. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בקערה נפרדת, ומניחים בצד.

3. מוסיפים את הצ'ילי, שום וג'ינג'ר ל5 שניות ומיד לאחריהם את שאר הירקות ונתחי העוף.

4. מערבבים את ירקות, מוסיפים את הרוטב ומיד מסננים את האטריות מהמים ומוסיפים לווק.

5. לאטריות האורז יש נטייה להידבק, אז צריך כל הזמן לערבב ולהקפיץ כדיי שהאטריות לא יידבקו.

6. מבשלים כ-3 דקות, או עד שהרוטב מצטמצם.

7. מגישים מיד, עם בוטנים וכוסברה (למי שאוהב)לקישוט.

לעוד מתכוני מסעדות
בריוש של המילק בייקרי
פנקייק בננות של בנדיקט
סלט אורז של רינה ואליס

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully