פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      נותן בווק: צ'ילי רייס נודלס של מינה טומיי

      משה בדישי, שף מסעדות מינה טומיי בתל אביב, חיפה וקרית ביאליק, מעניק מתכון לצ'ילי רייס נודלס: מוקפץ עשיר וחריף עם ירקות ואטריות אורז שמכינים בצ'יק

      רייס נודלס במסעדת מינה טומיי (יח"צ)
      רייס נודלס (צילום: דרור עינב)

      מרכיבים ל-4 מנות:

      250 גרם שבבי אורז מרובעים- מושרים במים למשך 4 שעות (ניתן להשיג בחנויות האסיאתיות המתמחות) או 250 גרם אטריות אורז עבות
      400 גרם רצועות עוף, שבושלו במים רותחים מספר דקות
      3 ראשי בוק צ'וי חתוכים גס
      1 כוס פרחי ברוקולי
      3 שיני שום קצוצות
      ½ 1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ
      1 פלפל צ'ילי אדום פרוס

      להכנת הרוטב:
      1 כף שמן שומשום
      ¾ כוס רוטב פטריות צמחוני
      5 כפות רוטב צ'ילי מתוק
      ½ כוס מים
      1 כף סויה מתוקה

      לקישוט
      בוטנים
      כוסברה (לא חובה)

      אופן ההכנה:

      1. מחממים ווק עם מעט שמן סויה על חום גבוה.

      2. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בקערה נפרדת, ומניחים בצד.

      3. מוסיפים את הצ'ילי, שום וג'ינג'ר ל5 שניות ומיד לאחריהם את שאר הירקות ונתחי העוף.

      4. מערבבים את ירקות, מוסיפים את הרוטב ומיד מסננים את האטריות מהמים ומוסיפים לווק.

      5. לאטריות האורז יש נטייה להידבק, אז צריך כל הזמן לערבב ולהקפיץ כדיי שהאטריות לא יידבקו.

      6. מבשלים כ-3 דקות, או עד שהרוטב מצטמצם.

      7. מגישים מיד, עם בוטנים וכוסברה (למי שאוהב)לקישוט.

      לעוד מתכוני מסעדות
      בריוש של המילק בייקרי
      פנקייק בננות של בנדיקט
      סלט אורז של רינה ואליס