5 מתכונים יצירתיים משאריות הפסטה

מצרכים:
3-4 מנות

1/2 חבילת פסטה קצרה מבושלת (למשל פוזילי, פנה או פרפלה)
2 גבעולים של בצל ירוק קצוץ דק
1 כוס שעועית מבושלת (אפשר מוקפאת שהופשרה)
1 כוס גרגרי תירס מבושלים (אפשר מוקפאים ומופשרים)
1/2 בצל סגול, פרוס דק
חופן עגבניות שרי חצויות (או קוביות מעגבנייה יפה ובשלה)

לרוטב:
2-3 כפות שמן זית
מלח
מעט אורגנו מיובש
מיץ לימון טרי לפי הטעם

אופן ההכנה:
1. מערבבים את הפסטה עם שאר חומרי הסלט.

2. מתבלים שמן הזית, מלח, האורגנו ומיץ הלימון.

טיפ: את הסלט אפשר להכין ערב לפני ולקחת לעבודה. אם אוהבים חריף, ניתן להוסיף פלפל צ'ילי אדום קצוץ למנה.

מצרכים:
4 מנות
1/2 חבילת פסטה מבושלת (למשל פנה רגיל או צבעוני, פוזילי או פרפלה)
2 קופסאות מסוננות של טונה
2 פלפלים אדום וצהוב חתוכים לרצועות
חופן זיתים שחורים מגולענים
ו-1/2 לימון, פרוס דק (מסירים את הזרעים ושמים את הפרוסות בשלמותן)
שמן זית
מלח ופלפל
מיץ לימון לפי הטעם.

אופן ההכנה:
מערבבים יחד את כל המרכיבים.

מצרכים:
3 מנות

2 גזרים, קלופים וחתוכים גס
חופן שעועית ירוקה טרייה, חתוכה גס
תפרחות מראש ברוקולי קטן
1/4 כוס מים
4-5 כפות רוטב סויה
1 כף חומץ
1כף סוכר
1/2 חבילת ספגטי מבושל (אפשר גם ספגטי מחיטה מלאה)
שמן

אופן ההכנה:
1. מחממים מחבת רחבה מעל להבה גבוהה. מוסיפים לה מעט שמן ואת הירקות. מקפיצים מעל להבה גבוהה 2 דקות, עד להזהבה.

2. מוסיפים את המים כדי לרכך מעט את הירקות. מבשלים 2 דקות נוספות עד שרוב המים התאדו והירקות רכים אבל לא מדי.

3. מוסיפים את רוטב הסויה,החומץ והסוכר ומערבבים עד שהסוכר נמס.

4. מוסיפים את הספגטי המבושל ומבשלים תוך ערבוב כדקה עד שהנוזלים נספגים והפסטה עטופה ברוטב. טועמים ואם צריך מוסיפים עוד סויה/חומץ לפי הטעם. מגישים מיד.

מצרכים:
2 מנות

4 כפות שמן זית
3 שיני שום פרוסות
עלים מ-4 גבעולי טימין
חבילת פטריות, פרוסות לעובי 1 ס"מ
2 כפות רוטב סויה
1/4 כוס מים
1/3 חבילת פסטה מבושלת (או פשוט 2-3 חופנים נדיבים של פנה, פוזילי או פרפלה)

אופן ההכנה:
1. במחבת רחבה מחממים 4 כפות שמן זית ומוסיפים שום פרוסות ועלי טימין. ומטגנים מעל להבה גבוהה כחצי דקה.

2. מוסיפים את הפטריות ומקפיצים מעל להבה גבוהה 2-3 דקות, עד שהפטריות מתרככות.

3. מוסיפים את רוטב הסויה והמים ומביאים לרתיחה.

4. מוסיפים פסטה מבושלת ומבשלים תוך ערבוב כדקה עד שהנוזלים נספגים והפסטה עטופה ברוטב. לפני ההגשה טועמים ומתקנים תיבול במלח ופלפל.

מצרכים:
3-4 מנות

1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
2 ביצים
100 גרם גבינה צהובה מגוררת (למשל גאודה
50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
מלח ופלפל
1/2 חבילת פסטה קצרה מבושלת (למשל צ'לנטני – תלתלים)
2-3 עגבניות פרוסות
גבינה צהובה מגוררת

אופן ההכנה:
1. בקערה טורפים שמנת מתוקה, ביצים, גבינה צהובה מגוררת, פרמזן מגוררת ומעט מלח ופלפל.

2. מוסיפים לקערה פסטה קצרה מבושלת ומערבבים היטב.

3. מעבירים לתבנית משומנת ואופים בחום של 180 מעלות 20 דקות, עד שהפסטה מתחילה להזהיב.

4. מוציאים מהתנור ומסדרים מעל המאפה פרוסות עגבניה. מפזרים עוד גבינה צהובה מגוררת מעל ומכניסים לתנור לעוד 10 דקות, עד שהגבינה נמסה ומתחילה להזהיב. מוציאים, נותנים למאפה להתקרר מעט ומגישים מיד.