פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      מתכונים חמים

      האם קפה שומר על טריות מירבית במקפיא?

      עולם הבישול מלא בעובדות ומיתוסים, כשהגבול בין השניים לא תמיד חד משמעי. האם באמת כדאי לאחסן את הקפה במקפיא לשמירה על טריות והאמנם פטריות ממשיכות לצמוח לאחר שנקטפו?

      לחם שאור של יפתח ברקת (נמרוד סונדרס)
      האם לשמור את הלחם במקרר? (צילום: נמרוד סונדרס)

      לא משנה מאיזה מוצא אתם, ואיזה נסיון יש לכם בתחום האוכל - בין אם שנים של בישולים או בהייה במאסטר שף, בוודאות יש לכם דעה נחרצת לגבי עבודה במטבח. בכל הקשור לבישול ואפייה לכל אחד יש את השיטות והטריקים הקטנים שלו למתכון המנצח, לאיחסון וטיפול נכון בחומרי גלם וייעול תהליכים במטבח. גם אם אתם לא בשלנים גדולים - אתם עדיין צריכים לשמור את הקפה והלחם שלכם איפושהו בבית. בין אם מדובר בשיטות שעברו מדור לדור או טיפים שמצאתם באחד מאתרי הבישול, כמספר התבשילים כך גם מספר העצות שמסתובבות בעולם.

      האם עדיף לשמור את הלחם במקרר לטריות מירבית? חסה עדיף לקרוע ביד? באמת אפשר לדעת אם הביצה טריה או מקולקלת לפי טבילה במים חמים? לפניכם רשימה של מיתוסים ועובדות מתחום האוכל. בואו נראה אם תצליחו לנחש ולהבדיל בין מיתוס לעובדה.