נושאים חמים

תזמינו כרטיסי טיסה: הוכרזה המסעדה הטובה בעולם לשנת 2017

התחרות השנתית החשובה ביותר במסעדנות הכתירה היום את 50 המסעדות הטובות ביותר בעולם לשנת 2017. במקום הראשון: אילבן מדיסון פארק מניו יורק

Eleven Madison Park (Creative Commons)
מנות במסעדה הטובה בעולם (ספק: Creative Commons)

התחרות החשובה ביותר בעולם המסעדות, של סאן פלגרינו ואקווה פאנה, שמכתירה את המסעדה הטובה בעולם, הסתיימה היום (5 באפריל) לפני כשעה במלבורן, אוסטרליה. במסגרת התחרות הנקראת "חמישים המסעדות הטובות בעולם" הוענקו פרסים שונים, אך ללא ספק כולם חיכו לראות מיהי השלישיה המנצחת שהגיעה לפסגה.

Eleven Madison Park (Creative Commons)
חומרי גלם מקומיים (ספק: Creative Commons)

את המקום הראשון קטפה אילבן מדיסון פארק מניו יורק, של השף דניאל הום, שבשנה שעברה הגיעה למקום השלישי. המסעדה ממוקמת בבניין מט לייף המפורסם ומגישה תפריט טעימות עונתי שמתמקד בחומרי גלם מקומיים, בדגש על אזור ניו יורק. ארוחה הכוללת בין 8-10 מנות עולה 295 דולרים לסועד, כשאותו התפריט מוגש הן לצהריים והן לערב. בגלל שמדובר בתפריט טעימות משתנה הוא לא נחשף באתר אבל בין המנות המוגשות בה אפשר למצוא גזר צלוי בשומן ברווז, לחי עגל מטוגנת עם סלרי ופטריות כמהין שחורות; מנת אבטיח מעושן ומלון בכבישה קרה ועוד. למסעדה יש גם שלושה כוכבי מישלן.

Eleven Madison Park (Creative Commons)
בבניין מט לייף (ספק: Creative Commons)

המקום נפתח בשנת 1998 כבראסרי פשוט של המסעדן דני מאייר, ב-2006 קנו אותה ממנו השף דניאל הום, יחד עם שותפו וויל גוידארה, יחד שינו אותה מהיסוד והפכו אותה למה שהיא היום.

Eleven Madison Park (Creative Commons)
יש רק ארוחת טעימות בתפריט (ספק: Creative Commons)

אבטיח מעושן ומלון כבוש במסעדה המנצחת

המסעדה המנצחת

את המקום השני לקחה מסעדת אוסטריה פרנסיסקנה ממודנה שבאיטליה, שהודחה מהמקום הראשון בו זכתה שנה שעברה.

במקום בשלישי זכתה מסעדת אל סלאר דה קאן רוקה הספרדית, שירדה מקום מהשנה שעברה, ואשר לפני שנתיים עוד כיכבה במקום הראשון.

מסעדת נומה שנסגרה השנה ונהגה באופן קבוע להשתלט על הפסגה בלטה בהעדרה.

בתחרות 50 המסעדות הטובות בעולם שמתקיימת זו השנה ה-15, נבחרת המסעדה הטובה ביותר על ידי צוות המונה קרוב לאלף מומחים עולמיים בתעשייה הקולינרית ביניהם מבקרי מזון, שפים, מסעדנים ופודיז מוערכים. התחרות נחשבת לנקודת ייחוס לתעשייה כולה לגבי טרנדים, מסעדות חשובות ומשפיעות מכל קצוות העולם.


עוד פרסים שהוענקו במסגרת הטקס:

פרס השף הקונדיטור הטוב בעולם קיבל ממציא הקרונאט, דומיניק אנסל.

השף הבריטי הסטון בלומנטל קיבל פרס מפעל חיים.

השפית הטובה בעולם היא אנה רוס, ממסעדת הישה פרנקו בסלובניה.

בקטגוריית הקיימות ניצחה המסעדה הפריזאית ספטיים.

העשירייה המנצחת

פרס מפעל חיים להסטון בלומנטל

השפית הכי טובה: אנה רוס

השף קונידטור הכי טוב: דומיניק אנסל