פסטה של יום חולין

מה עושים עם פסטה מבושלת שנשארה במקרר? מוסיפים הפתעות שאתם יודעים שכולם אוהבים, מטגנים על מחבת טפלון עם מעט שמן זית ומקבלים מאפה שחום טעים וריחני או במילים אחרות: ארוחה זריזה שמוציאה את כל בני הבית מהחדרים שלהם.

לזניה בשרית עם רוטב בשמל פרווה
ישר לילקוט: לחמניות במילוי גבינה וזעתר טרי
לעוד מתכונים שילדים אוהבים

למחבת בקוטר 28 ס"מ:

3 כוסות פסטה מבושלת וקרה
2 בצלים קצוצים
3 כפות שמן זית
3-4 עגבניות מגי (קטנות וטעימות) קצוצות גס
2 שיני שום קצוצות
מלח ופלפל שחור טחון טרי
10 עלי זעתר או אורגנו טריים או כפית יבשים
2 כפות זיתי קלמטה מגולענים וקצוצים גס
3 כפות פרמזן מגוררת
1 ביצה (לא חובה)

1. מחממים מחבת טפלון גדולה עם שמן זית ומטגנים את הבצל כ-8 דקות או עד שהוא מזהיב.

2. מוסיפים את העגבניות הקצוצות והשום ומערבבים יחד עוד 2-3 דקות. מתבלים במעט מלח ופלפל (קחו בחשבון שהזיתים יוסיפו מליחות גם כן).

3. מוודאים שיש עוד קצת שמן במחבת ומוסיפים את הפסטה עם הזיתים והאורגנו ומערבבים יחד.

4. בשלב האחרון מוסיפים את הפרמזן והביצה הטרופה, מערבבים, מהדקים את התערובת בעזרת מרית ומניחים לכל המרכיבים להתגבש יחד למעין פשטידה.

5. הופכים לצלחת ומחליקים חזרה למחבת. מגישים חם או בטמפ' החדר.

לדף הפייסבוק של אורלי פלאי- ברונשטיין