קערת שבועות: סלט בורגול עם ענבים וגבינת פטה שהוא ארוחה שלמה

בניגוד לרוב החגים שבהם התפריט המשפחתי המסורתי כמעט לא משתנה, נדמה ששבועות תפס את מקום החג הקולינרי יותר, זה שמעיזים לעלות על שולחנו עוגות חדשות, גבינות מיוחדות, מאפים לא שגרתיים וסלטים עשירים המשלבים גבינות ופירות.

סלט פתיתים עם משמשים ועשבי תיבול
סלט אורז וחגיגי עם אנטיפסטי צבעוני
לעוד מתכונים נפלאים לחג

סלט הבורגול הזה הוא חגיגה אמיתית ויש בו אפילו נציגות מכובדת של שבעת המינים, תוכלו להוסיף גם גרגירי רימון או רכז רימונים לרוטב ויש לכם קערת שבועות טעימה וחגיגית.

• 1 כוס בורגול מלא
• 2 כוסות מים רותחים
• 100 גרם גבינת פטה
• 1 כוס ענבים ירוקים ו/או סגולים חצויים
• 1 כוס כוסברה קצוצה
• 3 גבעולי בצל ירוק קצוצים
• 1 פלפל ירוק חריף פרוס דק (לא חובה)
• 1/2 כוס פיסטוקים קלויים קלות
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 כפית סומאק

1. מניחים את הבורגול בקערה עם 2 כוסות מים רותחים, מכסים ומניחים ל-10 דקות להיספגות המים.

2. בעזרת מזלג מפוררים היטב את הגושים.

3. מערבבים את יתר החומרים עם הבורגול, ומתבלים בשמן זית, לימון וסומאק.