וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

לאכול עם העירוני הנוירוטי

13.11.2002 / 10:50

נראה כי "ספר הבישול של וודי אלן" הוא פריט חובה רק אצל אוהדים שרופים שסוגדים לכל מוצר הקשור לקולנוען הניו-יורקי בין אם הוא טוב או רע

מסתבר שיש סדרה שלמה של ספרי בישול ייחודים, מה זה ייחודיים – מהסרטים. כך מסתבר קיים "ספר הבישול של היצ'קוק", "ספר הבישול של חלף עם הרוח" ואפילו "ספר הבישול של דוקטור ז'יווגו". עכשיו מצטרף לסדרה התמוהה "ספר הבישול של וודי אלן", איש הקולנוע שממציא כל שנה סרט חדש וכמו ליתר הדברים בחייו גם לאוכל יש לו יחס מיוחד.
יתכן שבישול ווודי אלן הולכים ביחד דוקא לא רע (יותר טוב מבישול וג'יימס דין – עוד ספר מהסדרה אפופת הכוכבים), לאוכל ולאכילה בסרטיו אכן יש תפקיד חשוב בעלילה וקידומה, והאיש גם ידוע באהבתו לכמה מוסדות אוכל אולטרה ניו יורקיים ולאוכל איטלקי ויהודי. אבל מכאן ועד ספר בישול איכותי - הדרך עוד ארוכה.
הספר (64 עמ', 50 מתכונים, 49 ¤ ואחד וודי אלן), כולל מתכונים וקוקטיילים משוחזרים מתוך סרטיו בתוספת ציטוטים, דיאלוגים וצילומים. הוא לא מזכיר בדבר את אלבומי הבישול הנהדרים והמושקעים שיוצאים לאור במקומותנו, אבל תמצאו בו רשימה של מתכוני האיכס של וודי אלן (ביניהם עוף צלוי בדמו ושניצל אסטרונאוטים נוזלי), רשימת מתכונים אהובה (בעיקר כמובן מהמטבח האיטלקי והיהודי), מתכונים וגם סיור במסעדות החביבות על אלן ברחבי מנהטן (למרבה השמחה טרחו לציין באחד העמודים שמסעדת ה"Russian Tea House" בה הרבה האמן לבקר, נסגרה לא מכבר).
הספר, דרך אגב, בכלל נכתב בגרמנית על ידי ברנדט שולץ ותורגם לעברית על ידי רות שק-יסעור.

אולי סדרת ספרי הבישול הזאת (בהוצאת תמר), שכעת מתווסף גם וודי אל חיקה, אינה מיועדת בכלל לבשלנים, אלא לעכברי סרטים, שספר מסוג זה מהווה עבורם פריט אספנות יקר ערך, שאין לזלזל בו. בשבילם ובשביל שאר סקרנים ורעבים אנו מצרפים את מתכון הכריך המיוחד על שם "דני רוז":

הכריך המיוחד על שם "דני רוז"

כבישת הבשר ולא רק במטב היהודי, נעשית על ידי שפשוף הנתחים במלח, או שמשרים אותם בתערבות של מי-מלח, סוכר, פלפל שחור, גרגרי ערער, טימין ותבלינים אחרים. מביאים את התערובת לרתיחה, מצננים ויוצקים על הבשר. שינקן, בייקון או לשון כבושים נהוג לרוב לעשן גם לאחר הכבישה.

מצרכים:
2 פרוסות דקות וחמות של חזה בקר כבוש
פלפל שחור טחון טרי
2 פרוסות לחם לבן מרובע (לא לחם קלוי)
מיונית
3 פרוסות מלפפון
פטרוזילה טרייה
קורט קינמון
מעט מיץ לימון
מעט ברנדי

אופן הכנה:

1. משפשפים את פרוסות הבשר הכבוש בפלפל טרי.

2. קולים קלות את פרוסות הלחם, ומורחים אותן במיונית לפי הטעם. מניחים ביניהן את פרוסות הבשר ועליהן את פרוסות המלפפון. מוסיפים פטרוזיליה וקינמון ומתיזים מעל את מיץ הלימון והברנדי.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully