נושאים חמים

לחמניות חמאת בוטנים מפתיעות

לבית ספר, לאירוח בסוכה או סתם ליום חול - ארז קומרובסקי מכין בקלי קלות את הנשנוש האולטימטיבי לכל זמן ולכל אירוע: לחמניות חמאת בוטנים וריבה בילט אין

לחמניות חמאת בוטנים מפתיעות
בבושקה הפקות

מדובר בלחמניות ממולאות פשוטות להכנה שהילדים אוהבים בטירוף ובעצם גם המבוגרים. בין אם תשלחו את הקטנים לגן ולבית ספר אתן או תארחו אתן בסוכה, מובטחת לכן עבודה פשוטה במטבח והצלחה אדירה במעמד האכילה.

עוגת השמרים של סבתא
לחמניות בשר של ארז קומרובסקי
לעוד מתכוני אפייה

לחמניות חמאת בוטנים וריבה (יח"צ , אפיק גבאי)
(צילום: אפיק גבאי)

מצרכים:

ל-12-16 לחמניות

1/2 ק"ג קמח קסם לחלה
250-275 גר' מים

לשימון:
שמן זית עדין/שמן תירס

למילוי:
כמה שיותר חמאת בוטנים
לא מעט קונפיטורת תות

לפני האפייה:
ביצה מדוללת במעט מים

אופן ההכנה:

1. מניחים בקערה או במיקסר את הקמח ולשים עם המים במשך מס' דקות עד לקבלת בצק חלק, גמיש ולא דביק. מעבירים לקערה משומנת בשמן ניטרלי (זית עדין/שמן תירס) ומניחים לתפוח כ-15 דקות.

2. מרדדים למלבן גדול בעובי של 5-4 מ"מ. חותכים לריבועים בגודל 8 ס"מ.

3. מניחים במרכז כל ריבוע כף שטוחה של חמאת בוטנים וחצי כף של ריבת תות. סוגרים את קצוות הריבוע בתנועה סיבובית כך שייווצרו לחמניות דמויות ציקלון קטן. נותנים עוד סיבוב קטן כדי שהבצק לא יפתח.

4. מתפיחים כחצי שעה, מורחים בביצה מדוללת ואופים בטמפ' 180–190 מעלות כ- 15-18 דקות.