בשורה לירושלמים: היום נפתחה בעיר הבירה בסמוך לשוק מחנה יהודה מסעדה חדשה בשם ואלרו, בבעלות בני הזוג אתי וירון ישפה. עוד נודע כי השף אביב משה (מסה, קוואטרו, יאסו תלא ביב), הוא שבנה לה את התפריט. משה, ירושלמי בעברו, העניק לתפריט סגנון ים תיכוני מוקפץ עם טאץ' ירושלמי בהתבסס על הסחורה הטרייה המגיעה לשוק הפופולרי הסמוך.
עוד מירושלים:
מחנה יהודה אפטר דארק: סיור לילי בשוק
ארחנטו - מקום חדש ומסקרן בירושלים
בין המנות הראשונות במסעדה יוצעו קונפי עגבניות, שמן זיתים, קרם שקדים, עלי ריחן, גריסיני שבור, קציפת לימון ואבקת מרווה (38 שקלים), טרטר סלמון, ירקות פונזו, קרם טום יאם, קראמבל פיצוחים (58 שקלים), כבד אווז, טוסט אגוזים, קסיס תמרים, קרמבל גפרורי שקדים וארטיק רוזטה (86 שקלים), סלט חקלאי סלנובה, אייסברג, חסת בייבי ג'ם, רוקט וגרגר נחלים, בלסמי, פקאן סיני וקשיו מקורמל (46 שקלים).
בעיקריות יש מנות כמו ריזוטו ראגו פטריות, כמהין, קרם תירס, צימוקי עגבניות, צ'יפס מרווה, שברי קרוטונים ופתיתי "פרמזן" סויה (62 שקלים), פילה לברק, קרם סלרי, רביולי מנגולד ומטבוחה "זריזה" (118 שקלים) סלמון מקורמל, רביולי ג'ינג'ר בטטה, יוזו, בוקצ'וי, צנון יפני וקציפת פורצ'יני (116 שקלים), שקדי עגל, כיסוני בקר, קרם ארטישוק ירושלמי, קרמל סויה, קונפי שום, קריספי זעתר ודפדפות בייגלה ירושלמי (74 שקלים), המבורגר אנטריקוט, קריספי אווז מעושן, חרדל דובדבנים, צ'אנקים של תפוחי אדמה וחמוצים (82 שקלים) ועוד.
המקום כולל 80 מקומות ישיבה ומדי ערב החל מהשעה 21:00ילבש המקום אווירת בר, עם מוזיקה מתחלפת במגוון סגנונות, כאשר על הפליילסט אמון הדי-ג'יי דורי משה, כשבימים שלישי ומוצ"ש, הוא ינגן לייב במקום. בהמשך יציע במקום תפריט לילה, אשר ישלב מנות בר ומחירי אלכוהול אטרקטיביים.
ואלרו רסטרו-בר, אגריפס 80, פינת בית יעקב, שוק מחנה יהודה ירושלים. 02-5465650. שעות פתיחה: ימים א'-ה', 18:30 עד אחרון הלקוחות. ומוצ"ש אחרון הלקוחות. כשר עם תעודה
