הפופ אפ החדש של רושפלד

מה קורה: מסעדת פופ-אפ קולינרית צרפתית שנפתחת לשישה ימים בלבד במלון NYX TLV עם אלכוהול של ה-Jasper Johns Bar ומנות מעשה ידיו של השף יונתן רושפלד.

מתי: החל מיום ראשון ה-17 בדצמבר ועד יום שישי ה-22 בדצמבר כאשר בכל יום יוצע לקהל שני סבבי מושבים, בשעה 19:30 ובשעה 21:30 (שעתיים כל סבב).

מה אוכלים: קרפצ'ו טלה בפחם זיתים שחורים וסלט תפוחי אדמה של ז'אנט (75 שקלים); בריוש עם שרימפס וביצים כתומות "מקושקשות בחמאה" (150 שקלים); תמנון רך בעשבים ירוקים ושעועית לבנה (85 שקלים) ועוד.

איפה: מלון NYX, הרכבת 29 תל אביב, להזמנת מקומות 050-5936847

מה קורה: רגע לפני שיתחילו ארוחות הפרידה ממסעדת קלואליס רמת גן (שמסיימת פעילות אחרי 16 שנים לטובת פתיחת מיזם חדש), החליטו השפים ויקטור גלוגר מהמסעדה ואוראל קמחי ממסעדת פופינה על ארוחות גומלין בהן יבשלו ארוחת טעימות משותפת (295 שקלים לסועד).

מתי: הארוחה הראשונה תתקיים ביום שני ה-11 בדצמבר בה יתארח השף אוראל קמחי במסעדת קלואליס והארוחה השנייה תתקיים ביום שני ה-18 בדצמבר בה יתארח השף ויקטור גלוגר במסעדת פופינה.

מה אוכלים: אוראל קמחי יכין בקלואליס מרק בויאבז עם סנדביץ' סרטנים בלחם פאן דה מי צלוי. ויקטור גלוגר יכין בפופינה ריזוטו קברנה סוביניון גלילי עם ביצה עלומה וקוויאר מקומי, ועוד מנות רבות נוספות.

איפה: קלואליס, אבא הילל סילבר 16 רמת גן,03-5759060
פופינה, אחד העם 3 נווה צדק תל-אביב, 03-575-7477

מה קורה: יקימונו רוטשילד משיקה תפריט טעימות חדש כמחווה ל-"טנו טאנג'ובי", חגיגות יום ההולדת של קיסר יפן, הקיסר אקאיטו, חג לאומי ביפן.

מתי: התפריט יושק ב-18 בדצמבר יום שני, החל מהשעה19:00, בערב חגיגי בו חברת ימה וקדמה תציג תפריט טעימות סאקה מסורתי מיפן המותאם לכל מנה ומנה בתפריט הקיאסקי החדש.

מה אוכלים: ב-185 לסועד יוגש תפריט טעימות זוגי עם מנות כמו מאגורו פפר- נתחי טונה צרובה ומפולפלת; קורומה אבי- ג'מבו שרימפס ברוטב וואסבי קרים; קורודאי נו קרשי מיסו- מנת דוראד רויאל ברוטב חרדל מיסו ועוד.

איפה: יקימונו, רוטשילד 19 תל אביב, 03-5175171

מה קורה: בעלי מסעדת הבשר דוניה רוסה שבעין הוד פותחים דיינר חדש בשם דיינר רוסה בצומת כרם מהר"ל עם ארוחות בוקר מושחתות, כריכי בשר, פנקייקים ועוד. המקום פתוח כרגע לתקופת הרצה בשעות 9:00-17:00 מדי יום.

מה אוכלים: פנקייק אווז עם שמנת חמוצה, פרמזן, עלי רוקט, זוקיני וביצת עין (45 שקלים); כריך סלופי מבשר טחון, פלפלים, בצל, צ'ילי, עגבניה, שום, חסה ואיולי פפריקה מעושנת (30 שקלים) ועוד.

איפה: דיינר רוסה, צומת כרם מהר"ל תחנת דלק דור אלון, 073-7514593

מה קורה: משק ברזילי הופכת לדאבה הודית ומשיקה ערבים של אוכל הודי עם קטורות ובשמים ומוזיקה הודית.

מתי: ערבי ימי ראשון החל מ-19:00

מה אוכלים: תמורת 100 שקלים לסועד תקבלו מגוון לחמים הודים ושלושה סוגי צ'אטני: צ'אטני דלעת, צ'אטני כוסברה וצ'אטני לימון כבוש וארוחת טאלי עם אלו גובי- תבשיל של כרובית, תפו"א ואפונה או פלאק פאניר- תבשיל תרד עם גבינת פאניר טבעונית ועוד.

איפה: משק ברזילי, רחוב אחד העם 6 תל אביב, 03-5166329

מה קורה: מינה טומיי חוגגת את יום העצמאות התאילנדי עם תפריט מיוחד, ועורכת פעילות מיוחדת שבסופה יוגרל כרטיס טיסה לתאילנד.

מתי: היום, יום ראשון ה-10 בדצמבר

מה אוכלים: נה יאנג, אנטריקוט צרוב בגריל, עשבים, חסה טרייה, אטריות שעועית, רוטב ג'או נה (70 שקלים); הור מיק פלה, קוביות דג בקארי תבלינים, מאודות בעלה בננה וחלב קוקוס (64 שקלים) ועוד.

איפה: בסניפי מינה טומיי.

מה קורה: מסעדת פאסטל של השף הלל תווקולי משיקה תפריט חורף, גם תפריט עסקיות צהריים וגם תפריט ערב.

מה אוכלים: שרימפס בגריל על בצל חרוך, עשבי תיבול, ויניגרט שרי, אפונת שלג, שעועית ירוקה, זיתי קלמטה, צ'ילי ושומשום (78 שקלים); ברווז אורגני עם בייבי בטטה, קרם ארטישוק ירושלמי, בצל ירוק ובוקצ'וי מהגריל, ציר ברווז ויוזו (134 שקלים) ועוד.

איפה: פאסטל, שאול המלך 27 תל אביב, 03-6447441

מה קורה: צ'יצ'ו, הסנדביצ'ייה מהעיר התחתית בחיפה פותחת דוכן בשרונה מרקט ומביאה את כריכי הקציצות שלה לתל אביב. יש גם גרסה צמחונית.

מה אוכלים: כריך עזיזה עם קציצות בקר, טחינה, מטבוחה, ממרח לימון כבוש ומלפפון חמוץ; כריך סולטנה עם קציצות דגים, מטבוחה, ממרח לימון כבוש, אריסה ועגבנייה; לביבת ירק או סלק טבעוניות עם טחינה, אריסה, חציל קלוי, ממרח לימון כבוש ומטבוחה.

איפה: צ'יצ'ו שרונה מרקט, רחוב קלמן מגן 3 תל-אביב, 1-700-50-25-45

מה קורה: פסטיבל הטבעונות מגיע לראשונה לקניון עזריאלי חיפה עם שלל מנות טבעוניות, יריד אמנים ויוצרים ללא שימוש בבעלי חיים, מייצגי אמנות וסדנאות שף לכל המשפחה.

מתי: בימים רביעי וחמישי, ה-13 וה-14 בדצמבר בין השעות 12.00-22.00 בקומה הראשונה בקניון.

מה אוכלים: המבורגרים טבעונים, נקניקיות טבעוניות, תבשילים המכילים דגנים קטניות וירקות, קציצות, לביבות, ממולאים, מרקים, פשטידות, קינוחים מגוונים:
עוגות ועוגיות ללא חלב וביצים, ראו פוד, שוקולד טבעוני על בסיס קוקוס\סויה, פיצה טבעונית על בסיס גבינת קשיו\סויה, משקאות ושיקים על בסיס חלב צמחי.

איפה: קניון עזריאלי חיפה, פלימן 4 חיפה.

מה קורה: מסעדת השף הכשרה מיט קיטשן משיקה תפריט חדש המשלב השראות שורשיות מהמטבח הערבי והצפון אפריקאי עם קולינריה מודרנית ועכשווית.

מה אוכלים: זוקיני ירוק ממולא בשר טלה בבישול ארוך קרם כרובית, קובה, גזר בצבעים, שאלוט שרוף, רוטב ציר בקר ורימונים, טוויל דואה מיצרית (69 שקלים); טורטליני בטטה קרם שורשים, קונפי ארטישוק ירושלמי, רליש כבד אווז, אגוזי מלך, קרמבל טחינה, ציר בקר (59 שקלים) ועוד.

איפה: MeatKitchen, יגאל אלון 65, תל אביב, 03-6310684

מה קורה: תפריט חורף חדש במסעדת מוסקט

מה אוכלים: אניילוטי זוקא פסטה בעבודת יד במילוי דלעת צלויה בחמאת מרווה, קרם גבינת משי מהמחלבה, עוגיות אמרטי ואפונת גינה (55 שקלים); קדירת טלה אורגני בגידול מקומי, מג'דרת ריזוטו, תבשיל מנגולד חמצמץ, ירקות מהגינה וציר טלה (98 שקלים) ועוד.

איפה: מוסקט, מלון מצפה הימים ראש פינה, 04-6994523. לא כשר

מה קורה: מסעדת אדלינה בקיבוץ כברי מציעה בראנץ' כפרי בימי שישי מול הנופים הירוקים של הגליל המערבי.

מתי: מידי ימי שישי בין השעות 11:00-15:00

מה אוכלים: הבראנץ' נפתח עם מנות טאפאס לבחירה,
ממשיך לבחירה של עיקריות בין מנות בוקר קלאסיות המבוססות על ביצים ועד למנות צהריים מורכבות עם נתחי בשר מובחרים הבראנץ' נחתם עם קנקן תה מצמחי הגינה של המסעדה וקינוח אישי לבחירה (70 שקלים לסועד).

איפה: אדלינה, קיבוץ כברי, 04-9523707

מה קורה: מסעדת הסוהו מציינת את יום העצמאות התאילנדי
בערב חגיגי הכולל מנות ספיישל תאילנדיות.

מתי: היום, יום ראשון ה-10 בדצמבר

מה אוכלים: צ'יקן קפאו- חזה עוף עם אורז לבן וביצת עין, בצל ירוק, צ'ילי חריף בזיליקום, רוטב פטריות, סויה (71 שקלים); רויאל שרימפס-חצילים שרימפס בזיליקום ברוטב טום יאם שום וצילי ושמנת מתוקה (115 שקלים) ועוד.

איפה: מסעדת הסוהו, משה בקר 15 אזור התעשייה הישן ראשון לציון, 03-9658395

מה קורה: rebar משיקה קולקציית משקאות חורף חדשה ומחממת וקערות שיבולת שועל עם תוספות.

מה אוכלים: hot matcha- מאצ'ה, מרציפן טבעי, גרנולת הבית, שיבולת שועל, חלב שקדים; hot chai- צ'אי, ג'ינג'ר, קשיו, דבש, שיבולת שועל, חלב שקדים (20 שקלים); hot bowl berries- מעדן שיבולת שועל חם, פטל, אוכמניות, קוקוס קלוי, שקדים, גרנולת הבית (25 שקלים) ועוד.

איפה: בסניפי rebar ברחבי הארץ.

מה קורה: לרגל השקת גלריית הפופ-אפ בשרונה מרקט יתארח במקום הפרויקט המדובר Food Chain Project של האמן הישראלי איתמר גלבוע, אשר פיסל את כל המזון שאכל במשך שנה וחקר את תרבות השפע ובעיית המזון בעולם, לצד אמנים נוספים.

מתי: בין התאריכים 6.12.17-3.1.18

איפה: שרונה מרקט, קלמן מגן 3 תל אביב

מה קורה: מסעדת 206 דגים מרעננת את התפריט עם מגוון מנות חדשות

מה אוכלים: קינואה שחורה וראשי קלמרי פריכים (62 שקלים); סלט טונה נא (68 שקלים); קרודו מוסר ים (65 שקלים); טונה עטופה באצות ושומשום (59 שקלים) ועוד.

איפה: 206 דגים, משה סנה 54 תל אביב, 03-6483030

מה קורה: מסעדת הבשר BAR B QUE סיימה את תקופת ההרצה ונפתחת מעתה גם בשעות הערב.

מה אוכלים: מגש אוסטרליה על הצלחת- קרעי אונטריב בקר מעושן, רצועות סינטה, צ'וריסוס (80 שקלים); חצי עוף במעשנה בתערובת תבלינים (59 שקלים) ועוד.

איפה: BAR B QUE, המנופים 8 הרצליה פיתוח, 9-744-5097‏0. כשר

מה קורה: דוסה בר יוצאת עם מנה חדשה לכבוד החורף שתהיה יריית הפתיחה עבור תפריט חדש שיושק בקרוב.

מה אוכלים: טאלי מהרג'ה- צלחת ועליה 8 תבשילים עם אורז (58 שקלים)

איפה: דוסה בר, בן יהודה 188 תל אביב, 03-6591961

מה קורה: רשת המסעדות שמונה מרחיבה את התפריט לקינוחי שוקולד, עוגות וקרמים בצנצנת. הקינוחים הם פרווה וגם מתאימים לטבעוניים.

מה אוכלים: צנצנת סניקרס: מצע של עוגת שוקולד פאדג' עם בוטנים וקרם שוקולד בלגי, בשילוב קרמל, חמאת בוטנים ושבבי בוטנים מצופים בגנאש שוקולד; בר שוקולד עשוי שכבות של נוגט קריספי וקרם שוקולד בלגי, בציפוי גנאש פררו רושה, ומעליו טוויל של שוקולד מריר ועוד.

איפה: בסניפי רשת שמונה ברחבי הארץ.

- רשת קפה ביגה פתחה סניף חדש בקיסריה.