מגרה או דוחה: לא תאמינו ממה מורכב הקינוח הזה

שיטוט גרגרני באינטרנט בשעת רעב אופיינית הוביל אותנו למצוא את התמונה של עוגיות הבראוניז השוקולדיות והמושלמות האלה.

כשסוף סוף מצאנו את המתכון הופתענו לגלות שאף טיפת שוקולד סוררת, סוכר או חמאה לא נכנסו למתכון. מדובר בבראוניז בטטות, תמרים וקקאו של אלה מילס (Ella Mills) בלוגרית בריטית בעלת הבלוג Deliciously Ella, שהבראוניז שלה כבשו את הרשת.

אז תרגמנו וצרפנו לכם את המתכון כדי שתוכלו אתם לשפוט ולהחליט בעצמכם. האם מדובר במתכון מגרה או דוחה?

עוד מתכונים לבראוניז
בראוניז משוגעים
עוגיות קוואקר במילוי בראוניז

כמות: עבור תבנית בגודל 22X22 ס"מ

1/2 ק"ג בטטות
12 תמרים מזן מג'הול מגולענים
6 כפות מייפל טבעי
100 גרם שקדים טחונים
2 כפות שמן קוקוס
קורט מלח
100 גרם שיבולת שועל מהירת הכנה
6 כפות אבקת קקאו איכותית

לציפוי:
2 כפות שמן קוקוס
2 כפות חמאת שקדים (כמו שקדיה)
1 כף סירופ מייפל
2 כפות אבקת קקאו

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. מקלפים את הבטטות, חותכים לקוביות קטנות, מניחים בסיר אידוי ומאדים כ-20 דקות עד ריכוך.

3. מכניסים את הבטטות הרכות עם התמרים למעבד מזון ומעבדים יחד בערך דקה.

4. מערבבים את שאר המרכיבים בקערה ומוסיפים אותם יחד לתוך מעבד המזון. חוזרים לעבד את הכל יחד עד לקבלת עיסה אחידה.

5. מעבירים את העיסה לתבנית מרופדת נייר אפייה ואופים 40-50 דקות. דוקרים בקיסם ובודקים שיוצר יבש.

6. מוציאים את העוגה מהתבנית בעזרת נייר האפייה ומקררים לפחות 10 דקות.

7. בינתיים מכינים את הציפוי: ממיסים את החומרים יחד על אש נמוכה. מכנים למקפיא ל-15 דקות ואז למקרר ל-15 דקות נוספות.

8. רק כשהעוגה קרה לחלוטין מורחים את הציפוי (אחרת הוא יימס) וחותכים לקוביות.