פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      אין כמו בבית: שווארמה ביתית שלא רואה ממטר את זו שבדוכן

      תתפלאו לגלות שדווקא את המנה שאנחנו כל כך רגילים לקנות ברחוב, ממש פשוט וקל להכין בבית. לקראת המונדיאל אבי ביטון מגלה את הסודות שלו לשווארמה הודו ביתית ונוטפת טעם כדי שלא תאלצו חלילה לצאת מהבית ולעזוב את המסך

      אין כמו בבית: שווארמה ביתית שלא רואה ממטר את זו שבדוכן
      בבושקה הפקות

      באופן מפתיע השווארמה היא אחת המנות הפשוטות והקלות להכנה בבית, גם בלי שיפוד מסתובב. רגע לפני תחילת המונדיאל אבי ביטון מכין לחברים פיתות פתוחות עם טחינה, עגבניות מרוסקות ושווארמה הודו נוטפת טעם יותר מבכל דוכן שווארמה שתאכלו ברחוב.

      הסוד של ביטון הוא שימוש בבשר הודו נקבה הנחשב לעסיסי ורך במיוחד, אותו הוא מתבל וצולה בתנור בשלמותו. לפני שמגיעים האורחים, פורסים וקוצצים ומקפיצים על מחבת עם מעט שמן זית ושומן כבש שנותן לו את הטאץ' הסופי.

      לא רק טעים: 5 סיבות לאכול הודו
      למה השווארמה הישראלית הכי טובה?
      תתחילו להסתובב: השאלון שיגלה עד כמה אתם מבינים בשווארמה הודו

      שווארמה הודו של אבי ביטון (יח"צ , שני בריל)
      בלי שיפוד מסתובב. שווארמה ביתית נוטפת טעם (צילום: שני בריל)

      מצרכים

      כמות: 4 מנות

      500 גרם שווארמה הודו נקבה (ירכיים ללא עצמות)
      1 כף תבלין שווארמה
      4 כפות שמן זית
      1 כפית הל טחון
      50 גרם שומן טלה קצוץ (רשות)

      להגשה:
      2 פיתות
      טחינה מוכנה
      2 עגבניות מרוסקות על פומפייה
      בצל ירוק קצוץ

      אופן ההכנה

      1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

      2. מתבלים את הנתח בתבלין שווארמה, מעט הל טחון ומעט שמן זית ומעסים אותו היטב.

      3. מכניסים את הנתח המתובל לתנור החם ל-25 דקות.

      4. מוציאים את הנתח הצלוי מהתנור ומקררים. ניתן גם להכין מראש.

      5. לפני ההגשה פורסים את הנתח הקר וקוצצים.

      6. מחממים מחבת עם מעט שמן זית, שומן טלה ומעט מלח ומוסיפים את נתחי השווארמה. מתבלים שוב בתבלין השווארמה ומעט הל ומקפיצים.

      7. פותחים את הפיתות לשני חצאים, מורחים מעט עגבניות מרוסקות טריות, מתבלים במלח, מזלפים מעט שמן זית ומסדרים מעל את השווארמה שהקפצנו.

      8. מגישים עם טחינה ובצל ירוק קצוץ.