פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      לא רק טעים: 5 סיבות לאכול הודו

      בקציצות, בשניצל, בשווארמה או בתנור, ההודו משתלב נהדר כמעט בכל מנה שנבחר, אבל מדוע בשרו גם חיוני לגוף שלנו?

      פסטרמה הודו (ShutterStock)
      פסטרמה הודו ביתית (צילום: shutterstock)

      בשר הודו לא רק טעים מאוד, אלא גם מזין, ומכיל מגוון רחב של רכיבים חשובים לבריאות, כמו חלבון איכותי, ויטמינים ומינרלים אשר חיוניים לבריאות תקינה. ההודו זמין בכל רשתות השיווק ויש עשרות מתכונים נהדרים שאתם יכולים להכין וישתלבו בקלות בשגרת האכילה שלכם.

      שאלנו את ד"ר אולגה רז, דיאטנית קלינית וראש מסלול לתזונה קלינית באוניברסיטת אריאל, מדוע כל כך מומלץ לשלב את בשר ההודו בתזונה היומית שלנו?

      קציצות הודו אסיאתיות (יח"צ , אלון מסיקה)
      קציצות הודו (צילום: אלון מסיקה)

      1. עתיר בחלבון, דל בשומן

      חלקי ההודו השונים מכילים בין 26-28 גרם חלבון ל-100 גרם בשר. חלבון ההודו הנו חלבון מלא, המכיל את כל חומצות האמינו להן הגוף זקוק. חומצות אמינו מהוות את אבני הבניין של הגוף, הן חיוניות לבניית שרירים, עור, מרכיבי הדם ומערכת החיסונית ועוד. בנוסף, בשר ההודו דל בשומן: 2-3 גרם שומן ב-100 גרם חזה וכ-7 גרם שומן ב-100 גרם ירך הודו (שווארמה).

      2. מקור מצוין לוויטמין B12

      100 גרם בשר הודו מכיל כמחצית מכמות ויטמין B12 המומלצת ביום. ויטמין B12 קיים רק במזונות מן החי (מוצרי חלב, ביצים ובשר). חוסר בוויטמין זה יכול להתבטא באנמיה, נשירת שיער, ירידה בזיכרון ובריכוז, עייפות קשה, בלבול, סחרחורת וכאבי ראש.

      שווארמה הודו עם שומן כבש (יח"צ , נמרוד סונדרס)
      הצד הבריא של השווארמה (צילום: נמרוד סונדרס)

      3. מקור טוב לברזל

      ב-100 גרם בשר הודו יש 1.7-3 מ"ג ברזל, והוא יכול לספק חלק נכבד מהכמות היומית המומלצת הנעה בין 9-18 מ"ג ביום בהתאם למין ולגיל.

      4. מקור נהדר לסלניום

      100 גרם בשר הודו מספקים כ- 45 אחוזים מהכמות היומית המומלצת של המינרל סלניום. לסלניום מספר תפקידים חשובים בגוף: הוא מכיל נוגדי חמצון, מסייע בתהליכי מניעת מחלות סרטניות, מחלות לב וכלי דם וחיוני לפעילות תקינה של בלוטת התריס והמוח.

      5. מכיל אבץ

      100 גרם בשר הודו מספקים כ- 20 אחוזים מהכמות המומלצת היומית של אבץ, המשמש גם הוא כנוגד חמצון, חיוני להתפתחות תקינה של מערכת המין, במיוחד בגברים, חשוב להפעלתם של אנזימים ולפי מחקרים מסייע באיזון רמות הסוכר.

      *חשוב לציין שהערכים התזונתיים של מזונות, מהחי ומהצומח, אינם אבסולוטיים אלא תלויים בגורמים רבים, כולל גיאוגרפיים. הערכים התזונתיים המופיעים לעיל נלקחו מטבלאות מזון אמריקאיות, שהן מפורטות ומבוססות.