פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      7 טיפים משני חיים לאפייה

      הדרך הקלה לשמור על הסוכר החום רך ולא גושי, איך לחמם את החמאה הקרה בקלות וביעילות וגם מה עושים עם קליפת ביצה סוררת שנפלה לתערובת. כל הטיפים שגרמו לנו לתהות - איך לא חשבנו על זה קודם?

      הפרדת ביצים (ShutterStock)
      איך שולפים את קליפת הביצה? (צילום: shutterstock)

      עולם האפייה עובד לפי נוסחאות ברורות ומדודות, הן בכמות המצרכים והן בזמני ההכנה, כשבניגוד לבישול לא נותר הרבה מקום לאילתורים. הצד החיובי הוא, שעל הנייר, כשמפנים זמן להכנת עוגה, עוגיות, או מאפה כלשהו הדברים אמורים לתקתק. אך בפועל יש כל כך הרבה דברים קטנים שיכולים לחבל בתכניות במהלך העבודה במטבח, שלא תמיד זוכרים להיערך אליהם מראש. מכירים את זה שיש לכם זמן קצוב לאפייה ופתאום הקליפה של הביצה נופלת לכם לתוך התערובת ואתם מוצאים את עצמכם מנסים נואשות לשלוף אותה ללא הצלחה, הסוכר הוא גוש אחד קשה, או שמגלים ברגע האחרון שהחמאה לא בטמפרטורת החדר, מה שמאלץ אתכם לחכות עוד שעה ארוכה או להמיס אותה יתר על המידה במיקרוגל? מסתבר שיש מה לעשות כדי להציל את המצב.

      לפניכם 7 טיפים לקיצורי דרך והתחכמויות קטנות, שיקלו עליכם את החיים במטבח בכלל ובפרט כשאתם נתקעים באמצע ההכנות וזקוקים לאילתור מוצלח ומהיר שיציל את המצב.

      6 טיפים לעוגיות שוקולד צ'יפס מושלמות
      קיצורי דרך במטבח שהשפים שונאים במיוחד
      15 טיפים שיגרמו לכם לבשל כמו במסעדה