פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      ארוחה בקערה: סלט אסייתי לימים חמים

      המנות האסייתיות קלילות, עשירות בטעמים ולרוב לא דורשות הרבה זמן הכנה, בדיוק מה שאנחנו זקוקים לו בקיץ הישראלי. אבי ביטון מכין סלט אטריות מושלם עם נתחי הודו מתובלים שאפשר להגיש כמנה ראשונה או להפוך לארוחה לשלמה

      ארוחה בקערה: סלט אסייתי לימים חמים
      בבושקה הפקות

      את הסלט הזה מגישים קר והוא יכול לשמש כמנת פתיחה לארוחה גדולה או להוות ארוחה שלמה בימי הקיץ החמים . הבסיס למנה הן אטריות מאיזה סוג שתבחרו, שעועית, ביצים, אורז או סובה, כולן יעבדו פה טוב, וחזה הודו. האסיתיים נוהגים קודם כל לבשל את הבשר ורק אחר כך לתבל אותו וזה בדיוק מה שנעשה. רק אחרי שנבשל אותו במים ללא תבלינים, נקרר לחלוטין, נפרוס ונתבל אותו לאחר מכן.

      איט מאסט בי לאב: סלט לאב גאי תאילנדי
      מעלף: קבב אסייתי של אביב משה
      כדורי בשר בחלב קוקוס וקארי ירוק

      סלט אטריות אסיאתי ( , שני בריל)
      מושלם לימי הקיץ סלט אסייתי (צילום: שני בריל)

      מצרכים:

      300 גרם חזה הודו
      1 חבילת אטריות ביצים/ אטריות שעועית/ סובה
      1/2 חבילה נבטים
      צרור בצל ירוק קצוץ
      1 גזר חתוך לרצועות דקות
      1/2 צרור עלי כוסברה קצוצים
      פלפל צ'ילי אדום פרוס, לפי הטעם

      לרוטב של הסלט:
      1 ס"מ שורש ג'ינג'ר מגורר
      5 כפות רוטב סויה
      מיץ לימון
      2 כפות סילאן
      חצי כפית מלח

      לרוטב של ההודו:
      3 כפות סויה
      מיץ מחצי לימון
      פרוסות של צ'ילי אדום, לפי הטעם

      להגשה:
      חופן בוטנים גרוסים
      מעט כוסברה קצוצה מלמעלה

      אופן ההכנה:

      1. מבשלים את חזה ההודו בסיר עם מים ללא התבלינים כ-20-25 דקות ומצננים.

      2. מבשלים את חבילת האטריות לפי הוראות היצרן.

      3. מערבבים את חומרי הרוטב לסלט בקערית.

      4. לקערה גדולה מכניסים את האטריות עם הנבטים, הגזר, הכוסברה, הבצל הירוק, הפלפל החריף והרוטב ומערבבים בעדינות בתנועות סיבוביות.

      5. כשחזה ההודו קר לחלוטין פורסים אותו לפרוסות דקות.

      6. מעבירים את הסלט לקערת הגשה או לקעריות אישיות ומסדרים את פרוסות ההודו מעל.

      7. מערבבים 3 כפות סויה עם מיץ מחצי לימון וחצי פלפל צ'ילי אדום פרוס, ויוצקים אותו על פרוסות בשר ההודו ומפזרים מעל הכל בוטנים גרוסים ועוד קצת כוסברה קצוצה מלמעלה. מגישים.